Bò cuộn rau củ

Thịt bò rửa sạch, cắt miếng mỏng (khoảng 3mm). Sau đó để ráo nước. Ướp thịt bò với muối, đường, bột ngọt, tiêu, gừng băm, ngũ vị hương, sa tế, đậu phộng rang giã nhỏ trộn đều. Để trong 15 phút.

Đậu que, củ sắn, cà rốt, ớt chuông cắt sợi dài khoảng 6cm. Chần sơ với nước sôi, chần sơ hành lá.

Trải thịt bò ra, đặt cà rốt, đậu que, sắn, ớt lên trên cuộn tròn sau đó dùng hành lá buộc cố định lại.

Cho xíu dầu vào chảo, cho thịt cuộn vào chiên đến khi thịt vàng đều. Lấy ra bày lên dĩa.