Bì heo trộn xoài xanh

Xoài gọt vỏ, rửa sạch. Da heo rửa với muối và dùng dao cạo sạch vết bẩn cũng như lông còn sót trên da. Hành tây bóc vỏ cắt làm 4 hoặc làm 6. Gừng gọt vỏ, cắt lát. Ngò rí lặt lấy lá, rửa sạch và cắt nhỏ. Tỏi và ớt băm nhuyễn.

Rau càng cua ngắt bỏ những những cọng già không ăn được, rửa sạch và để ráo. Tỏi và ớt băm (giã) nhuyễn. Thịt bò cắt lát mỏng. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng dài theo chiều dọc của hành tây (như hình).

Ướp thịt bò : cho thịt bò vào tô, cho 1 ít tỏi, hạt nêm, nước tương vào rồi trộn đều lên cho thịt bò thấm đều. Để 15 phút cho thịt bò thấm. Chuẩn bị cái chảo, cho 1 ít dầu vào, dầu nóng cho hành tây vào xào sơ trước rồi cho thịt bò vào đảo nhanh tay. Khi thịt bò chín ta tắt bếp, lấy hỗn hợp thịt ra khỏi chảo.

Cuối cùng cho ngò rí vào là chúng ta đã hoàn thành rồi, thưởng thức thôi nào. Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé!