Bánh mì khoai lang tím mềm xốp

Cho vào thố trộn bột bánh mì gồm: 250g bột mì, 100ml sữa tươi, 9g men nở, 3g muối, 35g đường bột, 22g trứng gà, 8g sữa bột và 120ml nước lọc, bật máy trộn bột cho thành khối đồng nhất. Thêm 23g bơ, nhồi tiếp 20 phút. Bọc màng thực phẩm, để bột len men ở 25-28 độ C cho bột bánh mì nở gấp đôi.

Hấp chín khoai lang tím (hoặc luộc chín), nghiền nhuyễn khoai lang. Tùy vào sở thích mà bạn có thể thêm lượng đường, dầu thực vật, ít sữa tươi cho vừa miệng. Sên khoai lang nghiền trên chảo cùng các nguyên liệu cho hơi ráo.

Sau khi bột bánh mì nở gấp đôi thì nhồi bột sơ qua cho thoát khí, bọc màng thực phẩm để yên 20 phút cho bột tiếp tục nở.

Ngâm nước nấm đông cô (nấm hương) cho nở to ra, cắt bỏ thân nấm. Rửa sạch ớt, xắt lát xéo. Bóc vỏ, băm nhỏ tỏi. Cho tất cả các nguyên liệu vào chén riêng.

Làm nóng 1 chiếc chảo dầu khác rồi cho tỏi vào phi vàng. Khi tỏi lên mùi thơm và chuyển màu hơi ngà thì cho dầu hào vào, đảo đều tay đến khi tỏi và dầu hào quyện với nhau. Nếm thử xem sốt tỏi đã vừa miệng chưa và nêm nêm gia vị nếu cần.

Trải xà lách lên đĩa, xếp nấm đông cô lên trên. Trên mỗi cái nấm đông cô, bạn múc vào 1 lượng sốt tỏi ớt vừa phải rồi để lên trên cùng 1 lát ớt xắt xéo.

Như vậy, món nấm đống cô sốt tỏi ớt đã hoàn tất và sẵn sàng để thưởng thức. Cách làm nấm đông cô sốt tỏi ớt thật đơn giản đúng không nào? Bắt tay vào bếp làm ngay cho nóng bạn nhé!

Đợi bánh mì khoai lang tím được nguội bớt thì có thể cho ra khỏi khuôn bánh, cắt bánh mì thành những lát mỏng và thường thức nhé. Bánh mì khoai lang tím mềm xốp phết thêm ít mứt trái cây dẻo ngon, vị chua chua, ngọt ngọt hòa quyện rất là ngon miệng đấy. Thỉnh thoảng hãy đổi vị cho bữa sáng gia đình bằng món bánh mì nướng đơn giản này nhé.