Bánh hẹ chiên giòn

Bánh hẹ chiên thông thường sẽ trộn thẳng với bột và chiên lên nên sẽ không có được độc giòn rụm như với cách làm bánh hẹ chiên giòn này. Bánh được bọc một lớp vỏ hoành thánh bên ngoài tạo độ chắc chắn, giòn nóng cho nhân hẹ bên trong làm nên độ ngon cho bánh. Hãy lưu lại công thức và thử làm ngay bạn nhé.

40 phút - Dễ

Nguyên liệu

Thành phần món ăn (6 nguyên liệu)

Nutrition Facts

Serving Size0

Servings4

Calories0
Calories from Fat0

% Daily Value *

Total Fat0g
- Saturated Fat0g
- Trans Fat0g
Cholesterol0mg
Sodium0mg
Potassium0mg
Total Carbohydrate0g
- Dietary Fiber0g
- Sugars0g
Protein0g

Vitamin A0%
Vitamin C0%
Calcium0%
Iron0%
Vitamin D0%
Vitamin E0%
Vitamin K0%
Thiamin0%
Riboflavin0%
Niacin0%
Vitamin B60%
Folate0%
Vitamin B120%
Biotin0%
Pantothenic Acid0%
Phosphorus0%
Iodine0%
Magnesium0%
Zinc0%
Selenium0%
Copper0%
Manganese0%
Chromium0%
Molybdenum0%
Chloride0%

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

Cách làm món ăn (3 bước)

Rửa sạch hẹ rồi thái nhỏ trộn với chút dầu ăn và muối. Bắc nồi cho 1/3 chén nước vào nấu sôi, vặn nhỏ lửa rồi trút 500g bột há cảo vào (còn 100g để làm bột áo). Khuấy cho thật đều và nhanh tay. Nếu thấy bột khô thì cho thêm ít nước. Bột chín được 6-7 phần thì tắt lửa, nhấc nồi bột ra ngoài nêm 2 muỗng canh dầu ăn và nửa thìa cafe muối.

Chia bột, cán mỏng rồi cho hẹ vào, túm bột lại cho kín. Phần chóp sau khi túm nên ngắt bớt bột để bột không bị dày quá. Sau đó ép cho bánh dẹp xuống. Làm vậy cho hết bột. Pha nước mắm thì cần 4 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh tỏi ớt băm, 1 muỗng canh nước cốt chanh.

Làm nóng chảo, cho bơ và dầu olive vào tan chảy rồi thả hành boa rô vào xào khoảng 5 phút. Tiếp đó cho cải xà lách arugula và tỏi băm vào đảo đều 3 - 4 phút. Trong một tô khác cho hết trứng cùng sữa vào và đánh đều lên rồi thêm phô mai, ngò tây và tiêu vào trộn đều lên đến khi hòa quyện vào nhau.