Bánh cuốn tôm đơn giản

Giá đỗ rửa sạch, giũ ráo nước. Kim chi thái nhỏ. Hành lá là ớt thái nhỏ. Mực tươi làm sạch, rửa sạch, luộc chín cho thịt mực săn lại rồi thái nhỏ vừa ăn.

Cho 1.5 lít nước dùng nấu từ rong biển và cá cơm vào nồi, đun sôi. Sau đó chần giá đỗ vào cho dịu rồi vớt ra. Tiếp đến cho 1 muỗng canh mắm tép Hàn Quốc vào, 1 muỗng canh rượu, tỏi băm và ít tiêu.

Lần lượt cuốn bánh ướt với 2 con tôm và một thanh chả. Cuốn đều tay để bánh không bị quá dày cũng như không bị rách.

Pha nước tương: Cho 5 muỗng canh nước tương, 5 muỗng canh nước, 2 muỗng canh đường, và 1 muỗng canh giấm khuấy đều. Bạn có thể gia giảm các nguyên liệu trên sao cho vừa ăn.

Cho giá đỗ vào nồi đất, xếp mực, kim chi, hành lá và ớt lên trên. Rót nước canh vừa đun vào ngập nồi. rắc thêm ít ớt bột và dùng nóng. Bạn có thể đập 1 quả trứng tươi cho vào khuấy đều rồi dùng nhé!