Bánh bao chay

Nấm mèo cắt bỏ gốc, ngâm nước cho mềm, cắt nhỏ. Cà rốt, củ sắn gọt vỏ, cắt thành hạt lựu.

Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho nấm mèo, cà rốt, củ sắn, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay vào, xào nhanh tay khoảng 5 phút.

Vỏ bánh bao: Cho 250gr bột mì, 7gr men nở, 1 muỗng cà phê muối vào tô. Đổ từ từ khoảng 1 chén nước vào, trộn đều và nhào bột thành một khối mềm, mịn.

Ngắt bột thành những miếng vừa, vo tròn, ấn dẹp, cho hỗn hợp nhân cà rốt, nấm mèo vào, vo tròn lại. Dùng đũa để tạo các đường sọc lên bánh bao.

Đun sôi nước trong xửng hấp, cho bánh bao vào, hấp chín khoảng 15-20 phút.

Cho bánh bao chay ra đĩa, trang trí thêm xà lách để làm nổi bật món ăn nè! Chúc các bạn có một bữa ăn sáng ngon miệng, thú vị.