Công thức làm món sò huyết rang muối ớt thơm ngon
Sò huyết là loại hải sản giàu dinh dưỡng nên rất được ưa chuộng. Từ sò huyết, người ta có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon như: sò huyết rang muối hột, muối ớt; sò huyết rang me, sò huyết nướng, cháo sò huyết, sò huyết sốt tứ xuyên … Đặc biệt, sò huyết rang muối ớt được rất nhiều người chọn làm món khoái khẩu nhờ có lớp muối phủ ngoài đậm đà, thêm vị cay cay thơm nồng của tỏi ớt quyện lẫn với vị tươi ngọt của phần thịt sò. Hãy cùng Kingfoodmart tìm hiểu cách làm ngay nhé!
Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu
Chuẩn bị
Sơ chế
Chế biến
Làm muối ớt để rang sò huyết bằng cách sau: Cho vào cối 2 thìa canh muối, 4 quả ớt, nửa thìa cà phê bột ngọt rồi giã nát. Tiếp theo, bạn cho sò huyết vào tô, trút muối ớt đã giã vào và trộn hoặc xóc đều.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho tỏi vào phi thơm thì trút hết sò huyết vào xào trên lửa lớn trong khoảng 3 phút.
Tiếp tục đổ vào 2 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh nước lọc vào xào tiếp tới khi thấy nước khô hết và muối bám xung quanh sò thì tắt bếp. Trình bày ra đĩa và cho rau răm lên trên, ăn lúc còn nóng.
Giá trị dinh dưỡng của sò huyết
Sò huyết có hàm lượng chất dinh dưỡng cao và đa dạng, không chỉ cung cấp một nguồn đạm phong phú mà còn chứa nhiều khoáng chất thiết yếu cho cơ thể như kẽm, magie.
Trong 100g sò huyết, bạn có thể tìm thấy các thành phần dinh dưỡng bao gồm:
- Moisture: 81,3g
- Protein: 11,7g
- Lipid: 1,2g
- Các chất khoáng; các loại vitamin A, B1, B2, C;
- Năng lượng: 71,2Kcal.
Với các nguyên liệu cực đơn giản và quen thuộc, bạn đã có thể dễ dàng thực hiện cách làm sò huyết rang muối ớt. Chúc bạn thực hiện thành công cách học nấu ăn này!
Câu hỏi thường gặp
Dưới đây là những giải đáp thắc mắc
Làm thế nào để sò huyết sạch cát trước khi chế biến?
Bạn có thể ngâm sò huyết trong nước vo gạo khoảng 3 – 4 tiếng để sò nhả bớt đất cát. Sau đó, chà sạch phần vỏ bên ngoài và rửa lại nhiều lần với nước sạch trước khi chế biến.
Làm sao để sò huyết rang muối ớt đậm đà và thơm ngon?
Nên giã muối cùng ớt và một lượng nhỏ bột ngọt rồi trộn đều với sò trước khi rang. Khi chế biến, phi tỏi cho thơm, xào sò trên lửa lớn và thêm nước mắm, nước lọc theo công thức. Rang đến khi phần nước cạn và muối bám đều quanh vỏ sò là món ăn có thể thưởng thức.
Thực hiện bởi Quốc Bảo – Xây dựng và tổng hợp các công thức chế biến hải sản theo hướng đơn giản, dễ thực hiện tại nhà. Nội dung chú trọng các bước sơ chế nguyên liệu, xử lý mùi và đất cát, đồng thời hướng dẫn cách kết hợp gia vị để món ăn giữ được hương vị đặc trưng và hấp dẫn.
