Cách nấu vịt nấu măng khô đậm đà, thơm ngon
Vịt nấu măng khô là món ăn đậm vị, với sự kết hợp hài hòa giữa thịt vịt béo mềm và măng khô dai giòn. Món này thường xuất hiện trong những bữa tiệc hoặc bữa cơm gia đình, mang lại hương vị thơm ngon và đầy hấp dẫn. Hãy cùng vào bếp và khám phá ngay nhé!
⏱️ Thời gian: 60 phút – Trung bình
👥 Khẩu phần: 2 người
🛒 Nguyên liệu
- Thịt vịt : 500g
- Măng khô : 150g
- Hành tím băm : 2 củ
- Tỏi băm : 2 tép
- Nước mắm : 1 muỗng canh
- Muối : 1/2 muỗng cà phê
- Tiêu : 1/4 muỗng cà phê
- Dầu ăn : 1 muỗng canh
- Hành lá: 1 nhánh
👨🍳 Cách thực hiện
Bước 1
Măng khô ngâm nước khoảng 2-3 giờ để măng mềm, sau đó luộc sơ rồi vớt ra rửa sạch, xé nhỏ. Thịt vịt rửa sạch với muối và gừng để khử mùi, sau đó chặt thành miếng vừa ăn.
Bước 2
Ướp thịt vịt với nước mắm, muối, tiêu, hành tím và tỏi băm. Để thịt vịt thấm gia vị khoảng 20 phút.
Bước 3
Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho thịt vịt đã ướp vào xào săn. Sau đó cho măng khô vào xào cùng khoảng 5 phút để các nguyên liệu thấm đều gia vị.
Bước 4
Đổ nước dùng vào nồi, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa. Hầm khoảng 45-60 phút cho thịt vịt chín mềm và măng thấm đều gia vị.
Bước 5
Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, tắt bếp. Múc canh ra tô, dùng nóng cùng cơm trắng hoặc bún tươi đều ngon.
