Cách nấu món khổ qua nhồi thịt kho lạ miệng

Khám phá món khổ qua nhồi thịt kho hấp dẫn. Khổ qua nấu chín mềm trong nước kho đậm đà, món ăn này không chỉ lạ miệng mà còn mang lại nhiều dưỡng chất cho sức khỏe. Hãy cùng tìm hiểu công thức ngay nhé!

🛒 Nguyên liệu

• Khổ qua: 2 quả
• Thịt heo: 300g
• Hành tím: 1 muỗng cà phê
• Tỏi: 1 muỗng cà phê
• Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Đường: 1/2 muỗng cà phê
• Hành lá: 2 tép

👨‍🍳 Cách thực hiện

Bước 1

Trộn đều thịt heo xay với hành tím, tỏi, nước mắm, tiêu, muối, và đường cho thấm đều gia vị. Có thể xay nhuyễn hỗn hợp này tùy thích.

Bước 2

Rửa sạch khổ qua, bổ dọc và lấy hết phần hạt bên trong. Bạn có thể dùng muỗng để lấy phần hạt bên trong dễ dàng hơn.

Bước 3

Ngâm khổ qua trong nước đá để giảm bớt vị đắng. Nhồi thịt xay đã ướp gia vị vào khổ qua.

Bước 4

Đun nóng một ít dầu trong chảo, cho khổ qua nhồi thịt vào chiên sơ để thịt săn lại (khoảng 3-4 phút).

Bước 5

Phi thơm tỏi và cho khổ qua vào chảo. Thêm nước lọc vào cho ngập 1/2 quả khổ qua. Khi đã sôi, giảm lửa và kho trong khoảng 20-25 phút cho đến khi khổ qua chín mềm và thấm gia vị.