Cách nấu lẩu ếch thơm ngon, cay nồng

Lẩu ếch là món ăn hấp dẫn với thịt ếch dai ngọt, kết hợp vị cay nồng của sa tế và các loại rau nhúng. Món ăn giàu dinh dưỡng, cung cấp protein và vitamin, thích hợp cho các bữa tiệc gia đình.

🛒 Nguyên liệu

• Thịt ếch làm sẵn: 800g
• Xương ống heo: 500g
• Măng chua: 300g
• Sả: 1 cây
• Sa tế: 3 muỗng canh
• Ớt tươi: 2 trái
• Hành tím băm nhuyễn: 2 củ
• Tỏi băm nhuyễn: 2 tép
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Nước mắm: 2 muỗng canh
• Hạt nêm: 2 muỗng canh
• Hành lá, ngò gai, tía tô: 1 ít
• Bún hoặc mì tươi: 500g
• Cà chua: 200g

👨‍🍳 Cách thực hiện

Bước 1

Rửa sạch thịt ếch, cắt miếng vừa ăn. Rửa sạch và hầm xương ống heo với 2 lít nước trong 45 phút để lấy nước dùng. Luộc sơ măng chua, sau đó xả sạch.

Bước 2

Phi thơm hành tím, tỏi, sả với dầu ăn, sau đó cho thịt ếch, măng chua vào xào săn. Thêm 1 muỗng sa tế, nước mắm và hạt nêm, đảo đều cho thấm gia vị.

Bước 3

Cho cà chua, măng vào nồi nước dùng đã hầm xong. Nấu sôi, sau đó thả thịt ếch đã xào với 1/2 chỗ hành lá, ngò gai, tía tô vào nồi. Khi lẩu sôi lại và thưởng thức cùng bún hoặc mì tươi.