Cách nấu canh khoai mỡ ngọt mềm thơm ngon

Canh khoai mỡ là món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Sự kết hợp của khoai mỡ mềm mịn cùng nước dùng đậm đà tạo nên món canh lý tưởng cho bữa ăn thêm phong phú.

🛒 Nguyên liệu

• Khoai mỡ: 300g
• Thịt heo băm (tôm): 150g
• Tỏi băm: 2 tép
• Muối: 1 muỗng cà phê
• Hạt nêm: 1 muỗng canh
• Tiêu: 1 muỗng cà phê
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Hành lá, ngò rí: 10g

👨‍🍳 Cách thực hiện

Bước 1

Gọt vỏ khoai mỡ, rửa sạch rồi bào nhuyễn hoặc thái miếng nhỏ. Rửa sạch tôm hoặc thịt heo băm. Băm nhỏ hành lá và ngò rí. Khoai mỡ sau khi bào nên ngâm nước muối loãng để giữ màu sắc đẹp.

Bước 2

Đun nóng dầu ăn trong nồi, phi thơm tỏi băm. Cho tôm hoặc thịt băm vào xào chín, thêm muối và hạt nêm.

Bước 3

Cho khoai mỡ vào nồi, đảo đều rồi thêm nước. Nấu khoảng 15-20 phút cho đến khi khoai mỡ mềm và nước dùng có độ sánh vừa phải.

Bước 4

Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, sau đó tắt bếp. Cho thêm hành lá và ngò rí lên trên, thưởng thức canh nóng.