Cách nấu canh cải thảo ngọt thanh dễ làm

Rửa sạch cải thảo, sau đó cắt thành miếng vừa ăn. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Rửa sạch 50g tôm khô, bóc vỏ, làm sạch và ướp nhẹ với muối.

Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho hành tím băm vào và phi đến khi thơm vàng và dậy mùi. Thêm tôm khô vào nồi, đảo đều cho đến khi săn lại và chín tới. Xào sơ giúp tôm ra vị ngọt, nước canh sẽ thơm ngon hơn.

Đổ khoảng 1 lít nước vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, cho cải thảo vào, nấu với lửa vừa đến khi cải chín mềm nhưng không nhũn, giữ được độ giòn tự nhiên. Nêm nước mắm, hạt nêm và muối theo khẩu vị, đảo nhẹ để gia vị ngấm đều.

Khi cải thảo chín tới, thêm hành lá vào nồi, đảo nhẹ rồi tắt bếp. Múc canh ra tô, có thể thêm chút tiêu để tăng hương vị. Thưởng thức ngay khi còn nóng. \