Cách nấu bún giò heo đậm đà hương vị Việt

Bạn đã bao giờ tự hỏi điều gì làm nên sức hấp dẫn đặc biệt của bún giò heo? Hãy cùng khám phá bí quyết nấu món ăn này và tự tay chế biến tại nhà để chiêu đãi gia đình nhé.

🛒 Nguyên liệu

• Giò heo: 1kg
• Bún tươi: 1kg
• Sả: 6 cây
• Rau thơm các loại: húng quế, tía tô, rau răm, ngò gai (tùy thích): 1 gói
• Tỏi: 1 củ
• Hành lá: 10 nhánh
• Rau ăn kèm: xà lách, giá, bắp chuối bào (tùy thích): 100g
• Đường phèn: 1 muỗng canh
• Mắm ruốc: 1 muỗng cà phê
• Bột ớt: 2 muỗng cà phê
• Dầu màu điều: 3 muỗng canh
• Dầu ăn: 3 muỗng canh
• Gia vị: muối, bột ngọt, đường: Tùy khẩu vị

👨‍🍳 Cách thực hiện

Bước 1

– Giò heo: Rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Trụng qua nước sôi để khử mùi hôi.
– Sả: Đập dập, băm nhỏ.
– Tỏi: Băm nhỏ.
– Hành lá: Cắt khúc.
– Rau thơm: Nhặt và rửa sạch, để ráo.

Bước 2

Trộn đều giò heo với sả băm, tỏi băm, mắm ruốc, bột ớt, đường, dầu màu điều. Để khoảng 30 phút cho gia vị thấm đều.

Bước 3

– Cho giò heo đã ướp vào nồi, thêm nước vừa đủ ngập.
– Đun sôi, hớt bọt. Hạ lửa nhỏ, hầm đến khi thịt mềm.
– Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Bước 4

Trụng bún qua nước sôi cho mềm, vớt ra để ráo.

Bước 5

– Xếp bún ra tô.
– Cho giò heo, rau thơm, hành lá lên trên.
– Chan nước dùng nóng hổi.
– Ăn kèm với rau sống, giá, ớt, chanh.