Cách nấu bún cá ngừ đậm đà, ngọt thanh

Bún cá ngừ là món ăn nổi tiếng với hương vị đặc trưng từ cá ngừ biển tươi và nước dùng thanh ngọt. Kết hợp với bún tươi, rau sống và nước chấm mắm ớt, món này mang lại bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng.

🛒 Nguyên liệu

• Cá ngừ: 500g
• Bún tươi: 500g
• Cà chua: 2 quả
• Dứa (thơm): 1/2 quả
• Hành tím băm nhuyễn: 3 củ
• Nước mắm: 2 muỗng canh
• Muối: 1 muỗng cà phê
• Hạt nêm: 1 muỗng canh
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Rau sống (xà lách, rau thơm): 1 ít
• Tiêu: 1/2 muỗng cà phê

👨‍🍳 Cách thực hiện

Bước 1

Rửa sạch cá ngừ, cắt khúc. Ướp cá với muối, hạt nêm, và chút tiêu trong 15 phút. Trong khi đó, cắt cà chua thành múi cau, dứa cắt lát mỏng.

Bước 2

Phi thơm hành tím với dầu ăn, sau đó cho cà chua và dứa vào xào sơ để tạo màu và vị chua ngọt cho nước dùng. Đổ 1,5 lít nước vào nồi và nấu sôi.

Bước 3

Khi nước sôi, thả cá ngừ vào nồi và nấu với lửa nhỏ để cá chín mà không bị nát. Nêm nước mắm, muối, và hạt nêm cho vừa miệng. Nấu thêm 15 phút cho nước dùng thấm gia vị.

Bước 4

Chần bún tươi qua nước sôi, cho vào tô. Xếp cá ngừ và rau sống lên trên, múc nước dùng và cà chua, dứa vào tô.