Cách nấu bánh canh giò heo chuẩn vị

Bánh canh giò heo là món ăn quen thuộc trong các gian bếp Việt, nổi bật với hương vị đậm đà từ nước lèo ngọt thanh và giò heo béo ngậy. Sợi bánh canh mềm dai, hòa quyện cùng nước dùng giàu dưỡng chất, mang lại cảm giác ấm bụng và thoải mái.

🛒 Nguyên liệu

• Giò heo: 500g
• Bánh canh (bột gạo): 300g
• Hành tây: 1 củ
• Tỏi: 3 tép
• Cà rốt: 1 củ
• Hành lá: 1 nhánh
• Nước: 2 lít
• Dầu ăn: 1 muỗng canh
• Nước mắm: 1 muỗng cà phê
• Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê

👨‍🍳 Cách thực hiện

Bước 1

Rửa sạch giò heo, chần qua nước sôi để loại bỏ tạp chất. Sau đó rửa lại với nước sạch, chặt miếng vừa ăn và để ráo.

Bước 2

Cho giò heo, hành tây và cà rốt vào nồi với 2 lít nước. Hầm với lửa nhỏ khoảng 1 giờ để nước ngọt từ giò heo và rau củ tiết ra. Thường xuyên hớt bọt để nước dùng trong.

Bước 3

Luộc bánh canh riêng trong nồi nước sôi, sau đó vớt ra để ráo. Khi nước dùng đã đậm vị, nêm nước mắm, hạt nêm, muối và tiêu cho vừa ăn. Múc bánh canh vào tô, thêm giò heo, chan nước dùng và rắc hành lá.