Cách làm mướp xào thịt bò mềm thơm, hấp dẫn

Mướp xào thịt bò là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại rất bổ dưỡng. Vị ngọt mềm của thịt bò hòa quyện cùng mướp tươi xanh giòn ngọt, tạo nên hương vị thanh mát và đậm đà. Hãy cùng thực hiện ngay nhé!

🛒 Nguyên liệu

• Thịt bò: 200g
• ​​Mướp hương: 2 quả nhỏ
• Tỏi băm: 10g
• Hành lá: 1 nhánh
• Dầu ăn: 1 muỗng canh
• Nước mắm : 1 muỗng canh
• Muối: 1/4 muỗng cà phê
• Tiêu: 1/4 muỗng cà phê

👨‍🍳 Cách thực hiện

Bước 1

Thịt bò rửa sạch, thái mỏng theo thớ ngang để thịt không bị dai. Ướp thịt bò với một ít nước mắm, muối, và tiêu trong khoảng 10 phút để thấm gia vị. Mướp hương gọt vỏ, rửa sạch và cắt lát xéo vừa ăn. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2

Đun nóng chảo với dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn khoảng 2-3 phút cho thịt vừa chín tới, săn lại. Vớt thịt ra đĩa để riêng.

Bước 3

Tiếp tục dùng chảo đó, thêm chút dầu nếu cần. Cho mướp hương vào xào nhanh trên lửa vừa. Khi mướp bắt đầu mềm, nêm chút muối và nước mắm để mướp ngấm đều gia vị.

Bước 4

Khi mướp đã chín mềm, cho thịt bò đã xào vào đảo đều. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Xào thêm 1-2 phút để thịt bò và mướp thấm đều gia vị rồi tắt bếp.

Bước 5

Bày món mướp xào thịt bò ra đĩa, rắc hành lá lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng. Món này ăn kèm với cơm trắng sẽ rất ngon.