Cách làm cá hồi áp chảo giòn ngoài, mềm trong

Cá hồi áp chảo là món ăn giàu dinh dưỡng và dễ thực hiện với lớp da cá giòn rụm và phần thịt cá mềm ngọt bên trong. Đây là món ăn lý tưởng cho bữa tối nhanh gọn nhưng vẫn đảm bảo đầy đủ dưỡng chất. Hãy cùng khám phá cách làm món cá hồi áp chảo thơm ngon ngay tại nhà nhé!

🛒 Nguyên liệu

• Cá hồi phi lê: 300g
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Tiêu: 1/4 muỗng cà phê
• Dầu ô liu: 1 muỗng canh
• Chanh tươi: 1/2 quả
• Hành lá: 1 nhánh

👨‍🍳 Cách thực hiện

Bước 1

Rửa sạch cá hồi, thấm khô bằng giấy thấm. Ướp cá với muối và tiêu, xoa đều lên cả hai mặt cá. Để cá nghỉ khoảng 10 phút để thấm đều gia vị.

Bước 2

Đặt chảo lên bếp và làm nóng với dầu ô liu ở lửa vừa. Khi chảo nóng, cho cá hồi vào chảo, đặt mặt da cá xuống trước.

Bước 3

Áp chảo cá hồi trong khoảng 4-5 phút cho đến khi mặt da giòn vàng. Sau đó, lật mặt và áp chảo thêm 2-3 phút cho đến khi cá chín mềm bên trong.

Bước 4

Khi cá đã chín, vắt nước cốt chanh lên cá để tạo thêm hương vị thơm ngon, đồng thời rắc hành lá thái nhỏ lên trên để trang trí và tạo hương thơm.

Bước 5

Dọn cá hồi ra đĩa, ăn kèm với salad rau xanh hoặc cơm nóng. Món cá hồi áp chảo sẽ ngon hơn khi còn nóng, với lớp da giòn rụm và phần thịt cá mềm mịn.