Cách làm bò khô bằng nồi chiên không dầu

Bò khô là món ăn vặt hấp dẫn với vị cay ngọt đậm đà, sợi thịt dai ngon. Thay vì phải mua bò khô ngoài tiệm, bạn hoàn toàn có thể làm bò khô ngay tại nhà chỉ với nồi chiên không dầu. Cùng tìm hiểu cách làm đơn giản này nhé!

🛒 Nguyên liệu

• Thịt bò thăn : 500g
• Sả băm : 50g
• Tỏi băm : 50g
• Gừng băm : 1 củ nhỏ
• Ớt băm : 50g
• Ngũ vị hương : 1 muỗng cà phê
• Nước mắm : 1 muỗng canh
• Đường : 1 muỗng canh
• Bột ớt : 1 – 2 muỗng canh
• Hạt tiêu : 1/2 muỗng cà phê

👨‍🍳 Cách thực hiện

Bước 1

Rửa sạch thịt bò, để ráo, sau đó thái thịt thành từng lát mỏng vừa ăn, dọc thớ để bò khô có sợi dài và dễ xé.

Bước 2

Ướp bò với sả, tỏi, gừng, ớt băm, ngũ vị hương, nước mắm, dầu hào, đường, bột ớt và hạt tiêu. Trộn đều cho gia vị thấm đều vào thịt, rồi để khoảng 4-6 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh, tốt nhất là để qua đêm để bò đậm đà hơn.

Bước 3

Sau khi ướp, lấy thịt bò ra để ráo bớt gia vị. Xếp từng lát thịt bò vào khay của nồi chiên không dầu. Chú ý xếp thưa để thịt bò chín đều. Cài đặt nhiệt độ 120°C, sấy trong 30 phút. Sau đó, trở mặt thịt và tiếp tục sấy thêm 20 phút. Nếu muốn bò khô hơn, có thể tăng thêm thời gian sấy 5-10 phút.

Bước 4

Khi bò khô đã đạt độ khô mong muốn, lấy ra để nguội hoàn toàn. Bò khô có thể bảo quản trong hộp kín hoặc túi zip ở nhiệt độ phòng trong khoảng 1 tuần, hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để giữ được lâu hơn.