Cách làm bánh xèo tôm thịt ngon

Khám phá món bánh xèo giòn rụm, vàng ươm với nhân tôm, thịt và giá đỗ tươi ngon! Hãy cùng Kingfoodmart đắm chìm trong trải nghiệm ẩm thực độc đáo, nơi mỗi miếng bánh đều mang đến hương vị trọn vẹn đặc sản của Việt Nam!

🛒 Nguyên liệu

• Bột gạo: 250g (2 chén)
• Bột năng: 60g (1/2 chén)
• Nước lọc: 350ml (1.5 chén)
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Bột nghệ: 1/2 muỗng cà phê
• Nước cốt dừa: 1/2 chén
• Tôm: 300g
• Thịt nạc: 200g
• Giá đỗ: 100g
• Hành tây: 1 củ
• Hành lá: 3 tép
• Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
• Rau sống ăn kèm: Tùy thích
• Tỏi xay: 1 muỗng cà phê
• Ớt xay: 1 muỗng cà phê

👨‍🍳 Cách thực hiện

Bước 1

Trộn đều bột gạo, bột năng, muối và bột nghệ. Từ từ cho nước vào và khuấy đều để hỗn hợp không bị vón cục. Nếu dùng nước cốt dừa, thêm vào và khuấy cho hòa quyện.
Để bột nghỉ khoảng 30 phút.

Bước 2

Tôm rửa sạch, bóc vỏ và bỏ chỉ lưng. Ướp tôm với một chút muối, tiêu, để thấm gia vị khoảng 15 phút. Sau đó xào sơ tôm cho săn lại.

Bước 3

Thịt heo rửa sạch, luộc thịt cho đến khi chín, thái lát thành từng miếng vừa ăn.

Bước 4

Khi dầu nóng, múc một muỗng bột vào chảo, nghiêng chảo để bột trải đều thành lớp mỏng. Ngay lập tức, cho một ít nhân tôm thịt và giá đỗ lên trên bề mặt bánh.
Đậy nắp lại để bánh chín đều trong khoảng 2-3 phút, cho đến khi viền bánh vàng giòn.
Lật bánh và chiên thêm khoảng 1-2 phút nữa cho vàng đều.

Bước 5

Cho 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 2-3 muỗng canh nước lọc vào và khuấy đều. Có thể cho ớt và tỏi băm nếu thích.