Cách làm bánh chuối hấp thơm ngon

Chuối lột vỏ, cắt lát tròn hoặc cắt đôi theo chiều dọc, thái thành lát mỏng. Để chuối ngấm đều, trộn nhẹ chuối với một ít đường, để khoảng 10 phút.

Trộn bột năng, bột gạo, đường, và muối. Thêm nước vào từ từ, khuấy đều để bột hòa tan và không bị vón cục. Sau đó, cho chuối vào hỗn hợp bột và khuấy nhẹ để chuối thấm đều bột.

Đổ hỗn hợp chuối và bột vào khuôn đã được lót một lớp lá chuối (hoặc bôi một lớp dầu mỏng để chống dính). Đun sôi nước trong nồi hấp, sau đó đặt khuôn bánh vào hấp. Hấp bánh trong khoảng 30 phút, đến khi bánh trong và đông lại.

Đun nước cốt dừa cùng với một ít muối và đường. Khuấy đều và nấu đến khi nước cốt dừa hơi sệt lại. Có thể thêm một ít bột năng hòa nước để tạo độ sánh nếu thích.

Khi bánh đã chín, lấy ra để nguội một chút rồi cắt thành miếng vừa ăn. Rưới nước cốt dừa lên bánh, rắc thêm đậu phộng và mè rang lên trên để tăng hương vị.