Bí quyết nấu vịt hầm khoai sọ béo bùi

Vịt hầm khoai sọ là món ăn đậm đà, thơm ngon nhờ sự hòa quyện giữa thịt vịt béo ngậy và khoai sọ mềm bùi. Món này mang lại cảm giác ấm cúng và rất thích hợp cho những bữa cơm gia đình vào những ngày se lạnh. Hãy cùng khám phá cách làm ngay nhé!

🛒 Nguyên liệu

• Thịt vịt : 500g
• Khoai sọ: 300g
• Hành tím băm : 2 củ
• Tỏi băm : 2 tép
• Nước mắm : 2 muỗng canh
• Muối : 1/2 muỗng cà phê
• Tiêu: 1/4 muỗng cà phê
• Dầu ăn : 1 muỗng canh
• Hành lá: 1 nhánh

👨‍🍳 Cách thực hiện

Bước 1

Thịt vịt rửa sạch kỹ với muối và gừng để khử mùi, sau đó chặt miếng vừa ăn. Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng vừa. Trụng sơ qua nước sôi để khoai không bị nhớt khi nấu.

Bước 2

Ướp thịt vịt với nước mắm, muối, hành tím, tỏi băm, và tiêu. Để khoảng 15-20 phút cho thịt thấm đều gia vị.

Bước 3

Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho thịt vịt đã ướp vào xào cho săn lại và dậy mùi thơm. Khi thịt săn, thêm khoai sọ vào đảo đều khoảng 5 phút để khoai bùi thấm vị.

Bước 4

Đổ nước dùng vào nồi, đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa để hầm khoảng 30 phút cho đến khi thịt vịt chín mềm, khoai sọ bùi ngọt.

Bước 5

Nêm nếm lại cho vừa miệng, rồi tắt bếp. Múc canh ra tô, rắc thêm chút tiêu nếu thích và dùng nóng.