Bí quyết nấu mì Quảng gà ngon đúng điệu

Mì Quảng gà là món ăn đặc sản của miền Trung, nổi bật với sợi mì mềm dai, nước lèo đậm đà và thịt gà thơm béo. Với hương vị đậm chất quê hương, món ăn này không chỉ làm ấm lòng những ai xa quê mà còn mang lại trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

🛒 Nguyên liệu

• Thịt gà ta: 500g
• Mì Quảng: 400g
• Củ nén băm: 1 muỗng canh
• Hành tím băm: 2 củ
• Tỏi băm: 2 tép
• Bột nghệ: 1/2 muỗng cà phê
• Nước mắm: 2 muỗng canh
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Tiêu: 1/4 muỗng cà phê
• Đậu phộng rang: 50g
• Xà lách: 100g
• Giá: 100g
• Rau húng: 50g

👨‍🍳 Cách thực hiện

Bước 1

Gà ta rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp gà với nước mắm, muối, tiêu, bột nghệ, củ nén, hành tím, và tỏi băm trong 15 phút để thịt thấm gia vị.

Bước 2

Phi thơm hành tím và tỏi, sau đó cho thịt gà đã ướp vào xào cho săn. Đổ nước dùng gà vào nồi, nấu sôi và nêm nếm gia vị. Giảm lửa nhỏ, đun thêm 20-25 phút để thịt gà chín mềm và nước lèo đậm đà.

Bước 3

Mì Quảng trụng qua nước sôi khoảng 1-2 phút cho mềm, rồi vớt ra để ráo nước.

Bước 4

Cho mì Quảng vào tô, xếp gà lên trên, chan nước lèo vừa đủ. Rắc thêm đậu phộng rang và ăn kèm với rau sống như xà lách, giá, và rau thơm để món ăn thêm phần hấp dẫn.