Bí quyết nấu canh cải ngọt tôm khô thanh mát

Canh cải ngọt tôm khô là món ăn mang dân dã và mộc mạc của bữa cơm gia đình Việt. Vị ngọt thanh từ lá cải hòa quyện cùng vị tôm khô đậm đà, tạo nên món canh trọn vị.

🛒 Nguyên liệu

• Cải ngọt: 300g
• Tôm khô : 100g
• Tỏi, hành tím: 50g
• Hạt nêm : 1 muỗng cà phê
• Muối: ½ muỗng cà phê
• Dầu ăn : 1 muỗng canh
• Tiêu: 1/2 muỗng canh
• Ngò rí: 50g

👨‍🍳 Cách thực hiện

Bước 1

Tôm khô ngâm trong nước khoảng 15 phút cho mềm sau đó rửa lại bằng nước sạch để ráo. Cải ngọt rửa sạch cắt khúc vừa ăn, hành lá cắt nhỏ.

Bước 2

Phi thơm hành lá với dầu ăn, sau đó cho tôm khô vào xào khoảng 2-3 phút để thấm đều hương vị.

Bước 3

Cho khoảng 1 lít nước vào nồi, khi nước sôi cho tôm khô đã xào vào nấu cùng.
Nêm nếm với muối, hạt nêm vừa ăn. Thả cải ngọt vào nồi đun khoảng 5 phút cho cải vừa chín tới.

Bước 4

Khi cải chín, tắt bếp, thêm hành lá và ngò rí lên trên. Rắc thêm chút tiêu để món canh thơm ngon hơn.