Bí quyết làm gà rang muối giòn rụm

Gà rang muối là món ăn hấp dẫn với lớp vỏ vàng ươm, giòn tan bên ngoài và thịt gà mềm ngọt bên trong. Bí quyết để món gà có lớp muối bám đều, giòn rụm nằm ở cách chế biến và gia vị đặc trưng.

🛒 Nguyên liệu

• Thịt gà (cánh hoặc đùi): 500g
• Bột năng (bắp): 100g
• Muối bột rang: 50g
• Tỏi: 2 tép
• Sả: 1 củ
• Trứng gà: 2 quả
• Hạt nêm: 1 muỗng canh
• Hạt : 1/2 muỗng cà phê
• Dầu ăn: 2 muỗng canh

👨‍🍳 Cách thực hiện

Bước 1

Rửa sạch thịt gà, cắt miếng vừa ăn. Ướp với hạt nêm, tiêu và để thấm gia vị trong 15 phút. Chọn gà có da để món ăn thêm phần giòn rụm.

Bước 2

Đánh tan trứng gà và lăn từng miếng thịt gà qua bột năng. Chiên gà trong dầu nóng cho đến khi chín vàng giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu. Không nên chiên gà quá lâu để tránh bị khô.

Bước 3

Đun nóng dầu ăn, phi thơm tỏi và sả. Sau đó, trộn gà đã chiên với muối rang đều khắp miếng gà. Muối rang có thể tự làm từ muối, gạo nếp, đậu xanh, xay nhuyễn rồi rang vàng.

Bước 4

Bày gà ra đĩa, trang trí thêm ít lá chanh hoặc ớt. Ăn kèm với cơm trắng hoặc rau sống.