Bí quyết giúp cải thảo luộc giữ trọn vị ngọt

Rửa sạch cải thảo, tách lá, loại bỏ phần lá già hoặc hư. Cắt cải thảo thành từng khúc vừa ăn, dài khoảng 5-7 cm.

Khi nước đã sôi, cho cải thảo vào và một chút muối rồi đậy nắp. Luộc khoảng 2-3 phút đến khi cải thảo chín tới. Không nên luộc quá lâu để cải thảo không bị nhũn và mất vị ngọt tự nhiên.

Bày cải thảo ra đĩa và thưởng thức cùng nước mắm chanh tỏi ớt hoặc nước tương tùy thích. Món cải thảo luộc thanh mát này rất hợp ăn kèm cơm hoặc các món mặn.