Chọn rau quả là một nhiệm vụ không hề dễ dàng, đặc biệt là với những người phụ nữ kỹ tính hoặc không biết cách phân biệt rau tươi và rau đã cũ. Tuy nhiên, với những lời khuyên hữu ích dưới đây, việc chọn rau củ quả tươi ngon không còn là thách thức.
1. Quan sát hình thái bên ngoài
Khi chọn rau, hãy kiểm tra kỹ hình thái bên ngoài của chúng. Đảm bảo rằng rau vẫn nguyên vẹn, không bị dập nát, trầy xước và cuống rau còn nguyên. Tránh những quả rau có hình dạng bất thường, quá to, hoặc quá tròn, có thể đã qua xử lý bằng thuốc. Hãy luôn kiểm tra rau để tránh chọn những củ quả có da căng và vết nứt dọc theo thân.
2. Chú ý đến màu sắc
Rau tươi thường có màu tự nhiên, không có màu sắc bất thường. Với rau ăn lá, không nên chọn những loại rau có màu xanh đậm và lá bóng. Thay vào đó, hãy chọn rau có màu xanh nhạt và lá bình thường. Với trái và củ, tránh chọn củ quá xanh bóng hoặc có màu sắc quá mướt.
Rau từ chợ thường có thể dính các chất bảo quản thực vật. Hãy tránh những loại rau có vết trắng hoặc các vết lạ trên bề mặt rau củ. Chọn những củ quả không dính bất kỳ chất lạ nào.
3. Sử dụng cảm giác khi sờ nắm
Hãy sử dụng cảm giác của bạn khi sờ nắm rau quả. Rau tươi ngon thường nặng và giòn chắc khi bạn sờ vào. Đây là một phương pháp khá khó khăn đối với những người mới bắt đầu, nhưng sau một thời gian, bạn sẽ nắm rõ cảm giác này.
Ngoài ra, dưới đây là một số gợi ý cho việc chọn một số loại rau củ quả phổ biến:
- Bắp cải: Chọn bắp cải có lá cuốn chặt, đầu lá khép kín, cuống nhỏ, nhìn chắc và tươi, có màu từ trắng đến xanh.
- Khoai tây: Khoai tây tươi ngon có vỏ trơn nhẵn, mắt vừa phải, không mọc mầm, màu vàng trắng tươi sáng.
- Rau muống: Lựa những bó rau có ngọn nhỏ, hơi cứng, khi ngắt sẽ có mủ của rau muống chảy ra.
- Cải xanh: Rau cải xanh tươi ngon là loại cải non, lá xanh, mỏng, cuống to.
- Cà rốt: Chọn củ cà rốt có màu cam vàng đậm, tươi sáng, cầm chắc tay, thẳng và khá trơn láng, cuống xanh tươi.
- Dưa chuột: Dưa chuột ngon nhất khi có màu xanh trắng, không có vết thâm hay ố vàng, vỏ nhẵn, cầm chắc tay, và có những mấu nhỏ nhô lên.
Cuối cùng, tránh chọn rau củ quả đã được gọt, thái sẵn và ngâm nước ngoài chợ, vì chúng có thể đã qua nhiều ngày và không còn tươi. Hãy hạn chế mua rau củ quả trái mùa, vì chúng thường được sử dụng thuốc tăng trưởng. Hãy luôn là người cảnh giác và tránh chọn những loại rau có mùi vị, màu sắc bất thường hoặc đã gây ngộ độc cho người khác. Với những kinh nghiệm và gợi ý trên, bạn sẽ tự tin hơn khi chọn rau quả tươi ngon cho gia đình.
Có thể bạn quan tâm
Xem các nội dung khác
