Trên bao bì của thực phẩm thường có thông tin về các chỉ số dinh dưỡng có trong sản phẩm. Tuy ít ai để ý, nhưng việc đọc các chỉ số dinh dưỡng trên bao bì này là điều rất quan trọng để mỗi người có thể lựa chọn thực phẩm phù hợp với chế độ ăn uống khoa học, lành mạnh cho bản thân.
1. Khẩu phần
Là thông tin đầu tiên được đề cập trong thành phần dinh dưỡng in trên bao bì thực phẩm. Khẩu phần thường được chuẩn hóa về cùng một đơn vị tính như gram, mililit, miếng,… Ưu tiên chú ý tới tỷ lệ phần trăm giá trị dinh dưỡng hằng ngày trong khẩu phần thay vì đơn vị gram hay mililit.
Thông thường, nhãn dinh dưỡng sẽ ghi rõ cả 2 thông tin về khẩu phần chuẩn và số khẩu phần trong mỗi gói thực phẩm. Khẩu phần đóng vai trò quan trọng trong việc ảnh hưởng đến lượng calo và các chất dinh dưỡng trong thực phẩm. Người dùng cần chú ý thông tin này để tránh tiêu thụ một khẩu phần quá lớn.
2. Lượng calo
Thông tin về calo được in trên bao bì thực phẩm là chỉ số thể hiện số calo mà người dùng đã nạp từ thức ăn. Thông tin về calo thường được ghi rõ bằng chữ lớn và in đậm để người mua có thể dễ dàng nhận biết.
Lượng calo sẽ phụ thuộc vào số khẩu phần ăn. Cần chú ý tới lượng calo trên nhãn thực phẩm giúp kiểm soát cân nặng. Ngoài ra, lượng calo mỗi người cần tiêu thụ còn phải tùy thuộc theo thể trạng và nhu cầu cơ thể, không phải là 2.000 calo/ngày như trên nhiều nhãn thực phẩm.
3. Các chất cần bổ sung
Trên nhãn chỉ số dinh dưỡng, các chất cần bổ sung cho cơ thể thường được thể hiện bằng màu xanh. Các chất này bao gồm chất xơ, vitamin A, vitamin C, canxi và sắt. Ăn đủ các chất này sẽ giúp cải thiện sức khỏe và giảm nguy cơ mắc bệnh.
Tuy nhiên không phải mọi thành phần dinh dưỡng ghi trên nhãn thực phẩm đều tốt cho sức khỏe, cần có sự cân nhắc, kiểm soát chế độ ăn uống sao cho hợp lý với thể trạng từng người. Bên cạnh đó, cần theo dõi lượng khẩu phần ăn mỗi ngày để có thể tính toán giá trị chất dinh dưỡng được chính xác nhất.
4. Các chất cần hạn chế
Các chất cần hạn chế trên nhãn dinh dưỡng thường được thể hiện trong khung màu vàng. Các chất này bao gồm chất béo (cả chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa), cholesterol và natri. Hạn chế ăn chất béo và các chất cần hạn chế này để giúp duy trì chế độ dinh dưỡng cân bằng và sức khỏe tốt.
Đồng thời, khi mua bất kỳ loại thực phẩm nào, bạn cũng nên chú ý tới ngày sản xuất và hạn sử dụng của thực phẩm để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của bản thân và gia đình.
5. Phần trăm giá trị dinh dưỡng hằng ngày
Phần trăm giá trị dinh dưỡng thể hiện lượng chất dinh dưỡng mà một khẩu phần ăn cung cấp trong một ngày đối với một người. Các thực phẩm được xem là chứa ít dinh dưỡng khi hàm lượng chất dinh dưỡng dưới 5%, và chứa nhiều dinh dưỡng khi hàm lượng đó từ 20% trở lên.
Phần trăm giá trị dinh dưỡng hằng ngày được tính dựa trên chế độ ăn uống trung bình là 2.000 calo mỗi ngày. Tuy nhiên, cần phải biết rằng đây là lượng dinh dưỡng tính trung bình, tùy vào từng thể trạng mà mỗi người cần cung cấp một lượng chất dinh dưỡng khác nhau.
Đọc và hiểu các chỉ số dinh dưỡng trên bao bì thực phẩm là việc làm rất quan trọng. Nhờ đó mà mỗi người có thể lựa chọn thực phẩm lành mạnh và cân bằng cho chế độ ăn uống của mình hơn.
Có thể bạn quan tâm
Xem nội dung khác
