Rau bồ ngót không chỉ là một loại rau quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với hương vị tươi mát, rau bồ ngót có thể được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Dưới đây là 3 công thức đơn giản nhưng đầy chất dinh dưỡng mà bạn có thể thử ngay hôm nay
1. Canh Rau Bồ Ngót Nấu Tôm
Nguyên liệu
- 200g rau bồ ngót
- 200g tôm tươi (có thể dùng tôm sú hoặc tôm biển)
- 1 củ hành tím
- 1-2 muỗng canh dầu ăn
- Muối, tiêu, nước mắm (theo khẩu vị)
- 1-2 quả ớt (tùy chọn)
- 500ml nước dùng hoặc nước lọc
Cách làm
- Sơ chế nguyên liệu:
- Rau bồ ngót rửa sạch, cắt khúc ngắn.
- Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu và chỉ đen. Có thể để nguyên hoặc cắt nhỏ.
- Hành tím băm nhỏ, ớt thái lát (nếu dùng).
- Nấu tôm:
- Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho hành tím vào phi thơm.
- Thêm tôm vào xào cho đến khi tôm chuyển màu hồng và chín tới, sau đó cho ra đĩa.
- Nấu canh:
- Trong cùng nồi, thêm nước dùng (hoặc nước lọc) vào, đun sôi.
- Khi nước sôi, cho rau bồ ngót vào nấu khoảng 3-5 phút cho rau chín mềm.
- Kết hợp nguyên liệu:
- Thêm tôm đã xào vào nồi, nêm muối, tiêu, và nước mắm cho vừa ăn.
- Nếu thích, có thể thêm ớt vào để tăng hương vị.
- Hoàn thành:
- Đun thêm khoảng 2-3 phút cho tất cả nguyên liệu hòa quyện.
- Tắt bếp và múc canh ra bát.
Lưu ý
- Canh rau bồ ngót nấu tôm nên được dùng nóng để giữ được hương vị tươi ngon.
- Có thể thêm một ít hành lá hoặc rau thơm để tăng thêm mùi vị.
2. Cháo rau ngót
Nguyên liệu
- 100g gạo tẻ
- 200g rau ngót
- 1 củ hành tím
- 1-2 muỗng canh dầu ăn
- Muối, tiêu, nước mắm (theo khẩu vị)
- Thịt băm (tùy chọn)
Cách làm
- Sơ chế nguyên liệu:
- Gạo tẻ rửa sạch, ngâm trong nước khoảng 30 phút để gạo mềm hơn.
- Rau ngót rửa sạch, cắt nhỏ.
- Hành tím băm nhỏ.
- Nấu cháo:
- Cho gạo đã ngâm vào nồi, đổ nước (tùy theo độ đặc loãng mong muốn) và nấu cho gạo chín mềm. Có thể thêm nước trong quá trình nấu nếu cần.
- Khi gạo bắt đầu nở mềm, cho hành tím vào phi thơm với dầu ăn.
- Thêm rau ngót:
- Nếu dùng thịt băm, cho vào nồi cháo khi gạo gần chín. Nấu cho thịt chín.
- Cuối cùng, thêm rau ngót vào nồi, nấu thêm khoảng 5-7 phút cho rau chín.
- Nêm nếm:
- Nêm muối, tiêu, nước mắm cho vừa ăn.
- Hoàn thành:
- Múc cháo ra bát, có thể rắc thêm tiêu hoặc hành lá nếu thích.
Lưu ý
- Cháo rau ngót có thể ăn kèm với trứng hoặc thịt để thêm dinh dưỡng.
- Nếu bạn thích cháo loãng thì thêm nhiều nước khi nấu.
3. Nước ép rau ngót
Nguyên liệu
- 200g rau ngót tươi
- 1-2 muỗng canh nước cốt chanh (tuỳ khẩu vị)
- 1-2 muỗng canh đường (hoặc mật ong, tùy chọn)
- 500ml nước lọc
- Đá viên (tuỳ chọn)
Cách làm
- Sơ chế rau ngót:
- Rửa sạch rau ngót dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn và thuốc trừ sâu.
- Ngâm rau trong nước muối khoảng 10 phút rồi rửa lại cho sạch.
- Xay nước ép:
- Cho rau ngót vào máy xay sinh tố, thêm nước lọc vào (tùy theo độ đặc loãng mong muốn), xay nhuyễn.
- Sau khi xay xong, dùng rây hoặc vải mỏng để lọc lấy nước, bỏ bã.
- Nêm nếm:
- Cho nước cốt chanh và đường (hoặc mật ong) vào nước rau ngót, khuấy đều cho tan. Điều chỉnh lượng đường và chanh theo khẩu vị.
- Thưởng thức:
- Rót nước ép rau ngót ra ly, có thể cho thêm đá viên nếu thích uống lạnh.
Lưu ý
- Nước ép rau ngót có thể bị oxy hoá nên nên uống ngay sau khi làm để giữ được độ tươi ngon và dinh dưỡng.
- Bạn cũng có thể kết hợp rau ngót với các loại trái cây khác như táo, dứa để tăng thêm hương vị.
Lời Kết
Rau bồ ngót là một nguyên liệu tuyệt vời để bổ sung vào bữa ăn hàng ngày của bạn. Không chỉ dễ chế biến, mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nếu bạn đang tìm kiếm rau tươi ngon, hãy ghé thăm Kingfoodmart, nơi đang có chương trình ưu đãi rau ăn lá giảm 20%. Đây là cơ hội tuyệt vời để bạn có thể mua sắm và trải nghiệm những sản phẩm chất lượng với mức giá hấp dẫn!
Có thể bạn quan tâm
Những nỗi lo khi mua rau ăn lá
Rau ăn lá là một phần không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình Việt. Chúng không chỉ cung cấp vitamin và khoáng chất cần thiết mà còn tạo hương vị cho món ăn. Tuy nhiên, khi chọn rau ăn lá, người tiêu dùng thường gặp phải nhiều nỗi lo lắng. […]
Rau mồng tơi nấu món gì ngon?
Rau mồng tơi là một loại rau quen thuộc trong bữa ăn của người Việt, không chỉ mang lại hương vị tươi ngon mà còn chứa nhiều dưỡng chất cần thiết cho sức khỏe. Với vị ngọt, tính mát, rau mồng tơi là nguyên liệu lý tưởng để chế biến nhiều món ăn truyền thống. […]
Xem thêm
