Name: Cần tây Đà Lạt GlobalGAP gói 500g (1 Gói)
Brand: DALAT GAP
SKU: 11292
Price: 37500 VND
Availability: InStock
Rating: 0 (0 reviews)

active_all_branch

description_none_accent

category_path_code

OL Product Name

OL Product Image

Thời hạn sử dụng

Hàng tặng

OL Product Descriptions

product_type

status

OL Enable Display

Base measure value

category_path_name

name_none_accent

Display Zone

Base measure

Tạm hết hàng

ĐÀ LẠT GAP

Kingfoodmart

11292.jpg

Cần tây Đà Lạt GlobalGAP gói 500g (1 Gói)

Điều gì làm nên sự khác biệt của cần tây Đà Lạt? Chất lượng của cần tây chịu ảnh hưởng trực tiếp từ điều kiện canh tác, và Đà Lạt cung cấp một môi trường gần như lý tưởng cho sự phát triển của giống cây này. Tọa lạc trên cao nguyên Lâm Viên với độ cao trung bình 1.500 mét so với mực nước biển, Đà Lạt có nền khí hậu ôn hòa quanh năm. Biên độ nhiệt ngày và đêm lớn, cùng với nhiệt độ trung bình mát mẻ, cho phép cây cần tây phát triển chậm rãi. Quá trình sinh trưởng từ tốn này giúp các bẹ lá tích lũy nước và dưỡng chất một cách tối ưu, hình thành nên cấu trúc giòn chắc và hạn chế sự phát triển của các sợi xơ cứng – một nhược điểm thường gặp ở cần tây trồng tại vùng khí hậu nóng hơn. Đất feralit giàu dinh dưỡng và khả năng thoát nước tốt của khu vực cũng góp phần tạo nên một hệ rễ khỏe mạnh, nền tảng cho một cây trồng chất lượng. Chứng nhận Global GAP (Good Agricultural Practice) không phải là một yếu tố địa lý mà là một hệ thống tiêu chuẩn quốc tế về thực hành nông nghiệp tốt. Việc một sản phẩm đạt chứng nhận này cho thấy quy trình sản xuất tuân thủ các yêu cầu nghiêm ngặt về an toàn thực phẩm, truy xuất nguồn gốc, quản lý dịch hại tổng hợp và bảo vệ môi trường. Đối với người tiêu dùng, điều này đồng nghĩa với việc sản phẩm được kiểm soát về dư lượng thuốc bảo vệ thực vật và có hồ sơ canh tác rõ ràng. Nhờ khí hậu ổn định, cần tây có thể được trồng tại Đà Lạt quanh năm, đảm bảo nguồn cung liên tục. Tuy nhiên, chất lượng cần tây thường đạt đỉnh cao trong mùa khô, kéo dài từ khoảng tháng 11 đến tháng 4 năm sau. Trong giai đoạn này, lượng mưa thấp giúp hạn chế các bệnh do nấm gây ra, cây phát triển ổn định hơn, cho bẹ lá chắc khỏe và hương vị đậm đà nhất. Đặc điểm về hương, vị và độ giòn Để hiểu rõ giá trị của cần tây Đà Lạt, cần phân tích chi tiết các thuộc tính cảm quan của nó. Cần tây Đà Lạt có vị ngọt thảo mộc rất nhẹ làm nền, nổi bật là vị &#34;xanh&#34; tươi mát và một hậu vị mặn thanh đặc trưng. Điểm khác biệt lớn nhất là vị đắng gần như không đáng kể hoặc rất dịu, không gắt như các loại cần tây khác. Khi nấu chín, vị ngọt tự nhiên của cần tây trở nên rõ rệt hơn, trong khi các nốt hương thảo mộc chuyển thành hương nền tinh tế cho món ăn. Cấu trúc là thế mạnh nổi bật của sản phẩm này. Thân cây có độ giòn chắc (firm-crisp), không giòn rỗng. Khi bẻ ngang, thân cây gãy gọn và phát ra âm thanh &#34;tách&#34; rõ ràng, một dấu hiệu của độ tươi và hàm lượng nước cao. Phần thịt của bẹ lá dày, đặc và mọng nước. Khi nhai, cần tây mang lại cảm giác sảng khoái, ít xơ, ngay cả ở những bẹ lớn bên ngoài. Hương thơm của cần tây Đà Lạt khá nhẹ nhàng, không nồng gắt. Đó là mùi hương xanh mát, sạch sẽ, gợi nhớ đến rau củ tươi vừa thu hoạch. Mùi hương này đủ để nhận biết nhưng không lấn át các thành phần khác khi sử dụng làm nguyên liệu nền trong các món súp hoặc salad. Phân biệt cần tây Đà Lạt và cần ta Tại thị trường Việt Nam, việc so sánh cần tây Đà Lạt với cần nước (còn gọi là cần ta, Apium graveolens var. secalinum) là cần thiết để người tiêu dùng xác định đúng mục đích sử dụng. Tiêu Chí Cần Tây Đà Lạt (Giống dulce) Cần Nước / Cần Ta (Giống secalinum) Hình Thái Thân (bẹ lá) to, dày, đặc ruột, màu xanh sáng hoặc trắng ngà. Phần lá nhỏ hơn so với thân. Thân nhỏ, mảnh, rỗng ruột, màu xanh đậm. Phần lá phát triển mạnh, sum suê. Cấu Trúc Rất giòn, chắc, mọng nước. Ít xơ. Mềm hơn, dai và có nhiều xơ. Không có độ giòn đặc trưng. Hương Vị Vị thảo mộc dịu nhẹ, thanh mát, hậu vị mặn nhẹ. Không đắng hoặc đắng rất nhẹ. Vị nồng, hắc và đậm mùi cần tây đặc trưng. Có thể hơi đắng. Hương Thơm Hương thơm nhẹ nhàng, tươi mát. Mùi thơm rất mạnh, nồng và đặc trưng, là yếu tố chính khi sử dụng. Ứng Dụng Ẩm Thực - Ăn sống: Salad, cuốn, cần tây chấm sốt, ép nước. - Nấu chín: Thành phần tạo nền (mirepoix) cho súp, hầm; các món xào cần giữ độ giòn. - Gia vị: Dùng như một loại rau thơm để tạo mùi cho các món canh (bún, phở), lẩu, xào (bò xào cần tỏi), hầm. Hiếm khi ăn sống. Bảng so sánh cho thấy đây là hai sản phẩm có công năng hoàn toàn khác nhau. Cần tây Đà Lạt được dùng như một loại rau lấy thân, tập trung vào cấu trúc giòn và vị thanh mát. Ngược lại, cần ta đóng vai trò như một loại thảo mộc gia vị, tập trung vào hương thơm nồng đậm. Cách chọn mua cần tây tươi ngon Việc lựa chọn đúng sản phẩm tại điểm bán là bước đầu tiên để đảm bảo trải nghiệm tốt nhất. Hãy dựa vào những chỉ số khách quan sau: Độ Cứng và Chắc Chắn: Cầm cả bó cần tây phải có cảm giác nặng tay, chắc nịch. Các bẹ phải cứng, khi dùng lực nhẹ uốn cong không bị mềm oặt. Màu Sắc: Bẹ cần có màu xanh lá cây sáng, đều màu từ gốc đến ngọn. Tránh những bó có đốm vàng, nâu hoặc có vẻ ngoài tái nhợt. Hình Dáng: Các bẹ lá nên ôm chặt vào nhau thành một khối gọn gàng. Các bẹ bị tách rời hoặc loe ra ngoài có thể là dấu hiệu cần tây đã cũ. Phần Lá: Nếu còn lá, chúng phải tươi xanh, không có dấu hiệu héo úa hay vàng vọt. Lá héo là một trong những chỉ báo sớm nhất cho thấy cần tây đã mất nước. Phần Gốc: Gốc cần phải có màu trắng ngà hoặc xanh rất nhạt, bề mặt cắt phẳng và không bị khô héo hay thâm đen. Gốc bị nứt hoặc đổi màu là dấu hiệu của việc lưu trữ không đúng cách. Mẹo bảo quản để cần tây giòn lâu Cần tây rất dễ mất nước và trở nên mềm nếu không được bảo quản đúng cách. Áp dụng phương pháp sau có thể kéo dài độ tươi giòn của cần tây lên đến 2-3 tuần. Không Rửa Trước Khi Cất: Chỉ rửa cần tây ngay trước khi sử dụng. Nước đọng lại trên thân cây sẽ thúc đẩy quá trình hư hỏng. Sử Dụng Giấy Bạc: Đây là phương pháp hiệu quả nhất. Lấy bó cần tây ra khỏi bao bì nhựa (nếu có). Bọc toàn bộ bó cần tây một cách chặt chẽ trong một lớp giấy bạc lớn. Lý Do Khoa Học: Túi nhựa giữ lại khí ethylene do cần tây tự sản sinh ra, một loại hormone thực vật thúc đẩy quá trình chín và hư hỏng. Ngược lại, giấy bạc cho phép khí ethylene thoát ra ngoài trong khi vẫn giữ lại độ ẩm cần thiết bên trong, giúp cần tây giữ được độ giòn lâu hơn đáng kể. Lưu Trữ Trong Tủ Lạnh: Đặt bó cần tây đã bọc giấy bạc vào ngăn mát hoặc ngăn đựng rau củ của tủ lạnh. Một phương pháp thay thế ngắn hạn là cắt gốc và cắm cả bó cần vào một chiếc ly hoặc bình chứa một ít nước, tương tự như cắm hoa, và đặt trong tủ lạnh. Gợi ý một số món ngon với cần tây Đà Lạt Tiềm năng của cần tây Đà Lạt được thể hiện rõ nhất khi các phương pháp chế biến và kết hợp tôn vinh được cấu trúc và hương vị của nó. Dùng trực tiếp (không qua chế biến): Thanh Cần Tây Chấm Sốt: Cắt thành các thanh dài 10-12 cm. Kết hợp hoàn hảo với các loại sốt có vị béo, mặn hoặc chua để tạo sự tương phản. Gợi ý: hummus, sốt phô mai xanh (blue cheese dip), bơ đậu phộng, hoặc sữa chua Hy Lạp trộn thảo mộc. Salad: Cắt lát mỏng theo đường chéo để tối đa hóa độ giòn. Rất phù hợp trong các món salad cần thành phần tạo kết cấu như salad Waldorf (táo, óc chó, cần tây), salad gà hoặc salad cá ngừ. Nước Ép: Với vị dịu và hàm lượng nước cao, cần tây Đà Lạt là nguyên liệu lý tưởng để ép nước. Kết hợp với táo, dứa để tạo vị ngọt; với gừng, chanh để tăng vị cay nồng và tươi mát; hoặc với dưa chuột để có một thức uống thanh lọc nhẹ nhàng. Chế biến với nhiệt: Nền Tảng cho Súp và Món Hầm (Mirepoix): Cần tây là một trong ba thành phần kinh điển của &#34;mirepoix&#34; (cùng với hành tây và cà rốt). Cắt hạt lựu và xào nhẹ với bơ hoặc dầu olive ở lửa nhỏ giúp giải phóng vị ngọt và tạo ra lớp hương nền sâu sắc cho các món súp, lagu, và nước sốt. Các Món Xào: Để giữ độ giòn, hãy thêm cần tây cắt xéo vào giai đoạn cuối của quá trình xào. Cần tây kết hợp tốt với các loại đạm như thịt bò, mực, tôm nhờ khả năng cân bằng vị béo và làm món ăn thêm tươi mát. Sử Dụng Lá Cần Tây: Đừng vứt bỏ phần lá. Chúng có hương vị đậm hơn thân một chút và có thể được sử dụng như rau thơm, băm nhỏ cho vào súp, salad hoặc dùng trong bó thảo mộc (bouquet garni) để tăng hương vị cho nước dùng.

<h2>Điều gì làm nên sự khác biệt của cần tây Đà Lạt?</h2>
<p>Chất lượng của cần tây chịu ảnh hưởng trực tiếp từ điều kiện canh tác, và Đà Lạt cung cấp một môi trường gần như lý tưởng cho sự phát triển của giống cây này.</p>
<p>Tọa lạc trên cao nguyên Lâm Viên với độ cao trung bình 1.500 mét so với mực nước biển, Đà Lạt có nền khí hậu ôn hòa quanh năm. Biên độ nhiệt ngày và đêm lớn, cùng với nhiệt độ trung bình mát mẻ, cho phép cây cần tây phát triển chậm rãi. Quá trình sinh trưởng từ tốn này giúp các bẹ lá tích lũy nước và dưỡng chất một cách tối ưu, hình thành nên cấu trúc giòn chắc và hạn chế sự phát triển của các sợi xơ cứng – một nhược điểm thường gặp ở cần tây trồng tại vùng khí hậu nóng hơn. Đất feralit giàu dinh dưỡng và khả năng thoát nước tốt của khu vực cũng góp phần tạo nên một hệ rễ khỏe mạnh, nền tảng cho một cây trồng chất lượng.</p>
<p>Chứng nhận Global GAP (Good Agricultural Practice) không phải là một yếu tố địa lý mà là một hệ thống tiêu chuẩn quốc tế về thực hành nông nghiệp tốt. Việc một sản phẩm đạt chứng nhận này cho thấy quy trình sản xuất tuân thủ các yêu cầu nghiêm ngặt về an toàn thực phẩm, truy xuất nguồn gốc, quản lý dịch hại tổng hợp và bảo vệ môi trường. Đối với người tiêu dùng, điều này đồng nghĩa với việc sản phẩm được kiểm soát về dư lượng thuốc bảo vệ thực vật và có hồ sơ canh tác rõ ràng.</p>
<p>Nhờ khí hậu ổn định, cần tây có thể được trồng tại Đà Lạt quanh năm, đảm bảo nguồn cung liên tục. Tuy nhiên, chất lượng cần tây thường đạt đỉnh cao trong mùa khô, kéo dài từ khoảng tháng 11 đến tháng 4 năm sau. Trong giai đoạn này, lượng mưa thấp giúp hạn chế các bệnh do nấm gây ra, cây phát triển ổn định hơn, cho bẹ lá chắc khỏe và hương vị đậm đà nhất.</p>
<h2>Đặc điểm về hương, vị và độ giòn</h2>
<p>Để hiểu rõ giá trị của cần tây Đà Lạt, cần phân tích chi tiết các thuộc tính cảm quan của nó.</p>
<p>Cần tây Đà Lạt có vị ngọt thảo mộc rất nhẹ làm nền, nổi bật là vị "xanh" tươi mát và một hậu vị mặn thanh đặc trưng. Điểm khác biệt lớn nhất là vị đắng gần như không đáng kể hoặc rất dịu, không gắt như các loại cần tây khác. Khi nấu chín, vị ngọt tự nhiên của cần tây trở nên rõ rệt hơn, trong khi các nốt hương thảo mộc chuyển thành hương nền tinh tế cho món ăn.</p>
<p>Cấu trúc là thế mạnh nổi bật của sản phẩm này. Thân cây có độ giòn chắc (firm-crisp), không giòn rỗng. Khi bẻ ngang, thân cây gãy gọn và phát ra âm thanh "tách" rõ ràng, một dấu hiệu của độ tươi và hàm lượng nước cao. Phần thịt của bẹ lá dày, đặc và mọng nước. Khi nhai, cần tây mang lại cảm giác sảng khoái, ít xơ, ngay cả ở những bẹ lớn bên ngoài.</p>
<p>Hương thơm của cần tây Đà Lạt khá nhẹ nhàng, không nồng gắt. Đó là mùi hương xanh mát, sạch sẽ, gợi nhớ đến rau củ tươi vừa thu hoạch. Mùi hương này đủ để nhận biết nhưng không lấn át các thành phần khác khi sử dụng làm nguyên liệu nền trong các món súp hoặc salad.</p>
<h2>Phân biệt cần tây Đà Lạt và cần ta</h2>
<p>Tại thị trường Việt Nam, việc so sánh cần tây Đà Lạt với cần nước (còn gọi là cần ta, Apium graveolens var. secalinum) là cần thiết để người tiêu dùng xác định đúng mục đích sử dụng.</p>
<table>
<thead>
<tr>
<th>Tiêu Chí</th>
<th>Cần Tây Đà Lạt (Giống dulce)</th>
<th>Cần Nước / Cần Ta (Giống secalinum)</th>
</tr>
</thead>
<tbody>
<tr>
<td><strong>Hình Thái</strong></td>
<td>Thân (bẹ lá) to, dày, đặc ruột, màu xanh sáng hoặc trắng ngà. Phần lá nhỏ hơn so với thân.</td>
<td>Thân nhỏ, mảnh, rỗng ruột, màu xanh đậm. Phần lá phát triển mạnh, sum suê.</td>
</tr>
<tr>
<td><strong>Cấu Trúc</strong></td>
<td>Rất giòn, chắc, mọng nước. Ít xơ.</td>
<td>Mềm hơn, dai và có nhiều xơ. Không có độ giòn đặc trưng.</td>
</tr>
<tr>
<td><strong>Hương Vị</strong></td>
<td>Vị thảo mộc dịu nhẹ, thanh mát, hậu vị mặn nhẹ. Không đắng hoặc đắng rất nhẹ.</td>
<td>Vị nồng, hắc và đậm mùi cần tây đặc trưng. Có thể hơi đắng.</td>
</tr>
<tr>
<td><strong>Hương Thơm</strong></td>
<td>Hương thơm nhẹ nhàng, tươi mát.</td>
<td>Mùi thơm rất mạnh, nồng và đặc trưng, là yếu tố chính khi sử dụng.</td>
</tr>
<tr>
<td><strong>Ứng Dụng Ẩm Thực</strong></td>
<td>- Ăn sống: Salad, cuốn, cần tây chấm sốt, ép nước.<br/>- Nấu chín: Thành phần tạo nền (mirepoix) cho súp, hầm; các món xào cần giữ độ giòn.</td>
<td>- Gia vị: Dùng như một loại rau thơm để tạo mùi cho các món canh (bún, phở), lẩu, xào (bò xào cần tỏi), hầm. Hiếm khi ăn sống.</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<p>Bảng so sánh cho thấy đây là hai sản phẩm có công năng hoàn toàn khác nhau. Cần tây Đà Lạt được dùng như một loại rau lấy thân, tập trung vào cấu trúc giòn và vị thanh mát. Ngược lại, cần ta đóng vai trò như một loại thảo mộc gia vị, tập trung vào hương thơm nồng đậm.</p>
<h2>Cách chọn mua cần tây tươi ngon</h2>
<p>Việc lựa chọn đúng sản phẩm tại điểm bán là bước đầu tiên để đảm bảo trải nghiệm tốt nhất. Hãy dựa vào những chỉ số khách quan sau:</p>
<ul>
<li><strong>Độ Cứng và Chắc Chắn:</strong> Cầm cả bó cần tây phải có cảm giác nặng tay, chắc nịch. Các bẹ phải cứng, khi dùng lực nhẹ uốn cong không bị mềm oặt.</li>
<li><strong>Màu Sắc:</strong> Bẹ cần có màu xanh lá cây sáng, đều màu từ gốc đến ngọn. Tránh những bó có đốm vàng, nâu hoặc có vẻ ngoài tái nhợt.</li>
<li><strong>Hình Dáng:</strong> Các bẹ lá nên ôm chặt vào nhau thành một khối gọn gàng. Các bẹ bị tách rời hoặc loe ra ngoài có thể là dấu hiệu cần tây đã cũ.</li>
<li><strong>Phần Lá:</strong> Nếu còn lá, chúng phải tươi xanh, không có dấu hiệu héo úa hay vàng vọt. Lá héo là một trong những chỉ báo sớm nhất cho thấy cần tây đã mất nước.</li>
<li><strong>Phần Gốc:</strong> Gốc cần phải có màu trắng ngà hoặc xanh rất nhạt, bề mặt cắt phẳng và không bị khô héo hay thâm đen. Gốc bị nứt hoặc đổi màu là dấu hiệu của việc lưu trữ không đúng cách.</li>
</ul>
<h2>Mẹo bảo quản để cần tây giòn lâu</h2>
<p>Cần tây rất dễ mất nước và trở nên mềm nếu không được bảo quản đúng cách. Áp dụng phương pháp sau có thể kéo dài độ tươi giòn của cần tây lên đến 2-3 tuần.</p>
<ul>
<li><strong>Không Rửa Trước Khi Cất:</strong> Chỉ rửa cần tây ngay trước khi sử dụng. Nước đọng lại trên thân cây sẽ thúc đẩy quá trình hư hỏng.</li>
<li><strong>Sử Dụng Giấy Bạc:</strong> Đây là phương pháp hiệu quả nhất. Lấy bó cần tây ra khỏi bao bì nhựa (nếu có). Bọc toàn bộ bó cần tây một cách chặt chẽ trong một lớp giấy bạc lớn.</li>
<li><strong>Lý Do Khoa Học:</strong> Túi nhựa giữ lại khí ethylene do cần tây tự sản sinh ra, một loại hormone thực vật thúc đẩy quá trình chín và hư hỏng. Ngược lại, giấy bạc cho phép khí ethylene thoát ra ngoài trong khi vẫn giữ lại độ ẩm cần thiết bên trong, giúp cần tây giữ được độ giòn lâu hơn đáng kể.</li>
<li><strong>Lưu Trữ Trong Tủ Lạnh:</strong> Đặt bó cần tây đã bọc giấy bạc vào ngăn mát hoặc ngăn đựng rau củ của tủ lạnh.</li>
</ul>
<p>Một phương pháp thay thế ngắn hạn là cắt gốc và cắm cả bó cần vào một chiếc ly hoặc bình chứa một ít nước, tương tự như cắm hoa, và đặt trong tủ lạnh.</p>
<h2>Gợi ý một số món ngon với cần tây Đà Lạt</h2>
<p>Tiềm năng của cần tây Đà Lạt được thể hiện rõ nhất khi các phương pháp chế biến và kết hợp tôn vinh được cấu trúc và hương vị của nó.</p>
<h3>Dùng trực tiếp (không qua chế biến):</h3>
<ul>
<li><strong>Thanh Cần Tây Chấm Sốt:</strong> Cắt thành các thanh dài 10-12 cm. Kết hợp hoàn hảo với các loại sốt có vị béo, mặn hoặc chua để tạo sự tương phản. Gợi ý: hummus, sốt phô mai xanh (blue cheese dip), bơ đậu phộng, hoặc sữa chua Hy Lạp trộn thảo mộc.</li>
<li><strong>Salad:</strong> Cắt lát mỏng theo đường chéo để tối đa hóa độ giòn. Rất phù hợp trong các món salad cần thành phần tạo kết cấu như salad Waldorf (táo, óc chó, cần tây), salad gà hoặc salad cá ngừ.</li>
<li><strong>Nước Ép:</strong> Với vị dịu và hàm lượng nước cao, cần tây Đà Lạt là nguyên liệu lý tưởng để ép nước. Kết hợp với táo, dứa để tạo vị ngọt; với gừng, chanh để tăng vị cay nồng và tươi mát; hoặc với dưa chuột để có một thức uống thanh lọc nhẹ nhàng.</li>
</ul>
<h3>Chế biến với nhiệt:</h3>
<ul>
<li><strong>Nền Tảng cho Súp và Món Hầm (Mirepoix):</strong> Cần tây là một trong ba thành phần kinh điển của "mirepoix" (cùng với hành tây và cà rốt). Cắt hạt lựu và xào nhẹ với bơ hoặc dầu olive ở lửa nhỏ giúp giải phóng vị ngọt và tạo ra lớp hương nền sâu sắc cho các món súp, lagu, và nước sốt.</li>
<li><strong>Các Món Xào:</strong> Để giữ độ giòn, hãy thêm cần tây cắt xéo vào giai đoạn cuối của quá trình xào. Cần tây kết hợp tốt với các loại đạm như thịt bò, mực, tôm nhờ khả năng cân bằng vị béo và làm món ăn thêm tươi mát.</li>
<li><strong>Sử Dụng Lá Cần Tây:</strong> Đừng vứt bỏ phần lá. Chúng có hương vị đậm hơn thân một chút và có thể được sử dụng như rau thơm, băm nhỏ cho vào súp, salad hoặc dùng trong bó thảo mộc (bouquet garni) để tăng hương vị cho nước dùng.</li>
</ul>

GÓI

Hàng có sẵn