Bí Quyết Nấu Xôi Hạt Dẻ Đậu Xanh Cốt Dừa Dẻo Thơm, Bùi Béo

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gạo nếp vo sạch, ngâm qua đêm hoặc 6-8 tiếng, sau đó để ráo. Đậu xanh nhặt sạn, vo sạch và ngâm nước ấm 1 tiếng (hoặc nước lạnh 3 tiếng). Hạt dẻ luộc sơ cho dễ bóc vỏ, sau đó bóc lấy nhân và để riêng.

Bước 2: Trộn và hấp lần một

Trộn đều gạo nếp đã ngâm, đậu xanh, hạt dẻ cùng một nhúm muối hạt. Cho hỗn hợp vào xửng hấp. Đặt nồi nước lên bếp đun sôi, sau đó đặt xửng lên và tiến hành hấp chín lần đầu tiên.

Bước 3: Thêm cốt dừa và hấp lần hai

Sau khi xôi đã chín ở lần hấp đầu, mở vung, thêm vào 2 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng canh nước cốt dừa và một ít dừa nạo. Đảo đều nhẹ tay để xôi không bị nát, đậy vung và hấp tiếp trong khoảng 20 phút nữa cho xôi ngấm vị và dẻo thơm. 

Chúc bạn thành công với món xôi hạt dẻ đậu xanh cốt dừa dẻo thơm, bùi béo này nhé! Hãy thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị tuyệt vời của nó.