Trứng Cút Chiên Giòn Sốt Chua Ngọt Đậm Đà, Ăn Là Ghiền

Bước 1: Sơ chế trứng cút

Luộc trứng cút chín tới trong khoảng 3-5 phút (tính từ lúc nước sôi). Sau đó, vớt trứng ra ngay và ngâm vào bát nước lạnh lớn để dễ bóc vỏ. Tách vỏ thật khéo léo để giữ cho quả trứng nguyên vẹn, đẹp mắt.

Bước 2: Chiên giòn trứng cút

Đun nóng dầu ăn trong một chảo sâu lòng hoặc nồi nhỏ. Khi dầu nóng già (test bằng cách cho đầu đũa vào thấy sủi bọt), nhẹ nhàng thả trứng cút vào chiên ở lửa vừa. Trở đều tay cho đến khi lớp vỏ ngoài chuyển màu vàng kim đẹp mắt và se lại. Vớt trứng ra, đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ lượng dầu thừa.

Bước 3: Nấu nước sốt chua ngọt

Trong một chảo nhỏ sạch khác, kết hợp các nguyên liệu: 2 muỗng đường, 1g muối, 1 muỗng giấm gạo, 3 muỗng tương cà, và 2 muỗng nước tương. Thêm khoảng 50ml nước lọc. Đun sôi hỗn hợp này trên lửa vừa. Sau khi nước sốt sôi, cho bột bắp (khoảng 1 muỗng cà phê hòa với 1 muỗng nước) vào, khuấy đều cho đến khi nước sốt sệt lại, óng ánh.

Bước 4: Hoàn thiện món ăn

 

Cho trứng cút đã chiên giòn vào chảo sốt đang sôi nhẹ. Đảo nhanh tay cho đến khi nước sốt bao phủ hoàn toàn từng quả trứng, thấm đẫm hương vị. Rắc thêm chút hành lá cắt nhỏ hoặc vừng rang để trang trí và tăng hương vị. Trình bày ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Thưởng thức món trứng cút chiên giòn sốt chua ngọt khi còn nóng là tuyệt vời nhất! Bạn có thể chấm thêm tương ớt nếu thích vị cay, và món ăn này chắc chắn sẽ là một gợi ý tuyệt vời cho các buổi tiệc xế chiều.