Một sự lật ngược mỉa mai, một số loại thực phẩm có vỏ thực tế chứa nhiều dinh dưỡng hơn so với phần thịt, nhưng hiểu lầm thường khiến người ta vứt bỏ vỏ. Blog này sẽ giới thiệu các loại thực phẩm với vỏ giàu dinh dưỡng, mang lại lợi ích sức khỏe đáng kể. Hãy cùng khám phá những viên ngọc ẩm thực đặc biệt này một cách chi tiết:
1. Đào
Ngạc nhiên thay, vỏ bên ngoài của đào chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin và chất xơ. Tiêu thụ vỏ đào có thể giúp giảm khả năng mắc bệnh đục thủy tinh thể và hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón.
2. Khoai tây
Đừng vội vứt đi vỏ khoai tây! Vỏ khoai tây chứa lượng chất xơ đáng kể và các dưỡng chất thiết yếu như vitamin B, vitamin C, kali, canxi và sắt. Sử dụng khoai tây nguyên củ, không bỏ vỏ, đem lại sự giàu dinh dưỡng cho chế độ ăn uống tổng thể.
3. Dưa hấu
Vỏ dưa hấu chứa một axit amin thú vị là citrulline, hỗ trợ quá trình loại bỏ nitơ trong máu và giúp giảm đau cơ. Vỏ dưa hấu có mức citrulline cao hơn so với phần ruột nước, việc sử dụng vỏ trong các phương pháp thay thế như làm nước ép hoặc xào, thể hiện tiềm năng thực sự của nó.
4. Táo
Vỏ táo hấp dẫn những người yêu thích vị của da thực phẩm bổ dưỡng, mang lại nhiều vitamin và chất xơ hơn so với phần bên trong. Các lợi ích mà vỏ táo mang lại từ việc ngăn chặn sự tích tụ cholesterol đến cải thiện chức năng nhận thức và hô hấp nhờ hợp chất chống oxi hóa quercetin.
5. Dưa leo
Hầu hết các dưỡng chất của dưa leo tập trung trong vỏ xanh đậm của nó. Kali quý giá, chất chống oxi hóa, chất xơ và vitamin K là các thành phần chủ yếu của vỏ dưa leo. Tuy nhiên, nếu dưa leo có sáp hoặc không hữu cơ, nên bóc vỏ trước khi tiêu thụ.
6. Xoài
Khi đến với xoài, hãy tránh bỏ qua vỏ tương tự như sự liên kết kỳ diệu với chất gây phát ban urushiol của cây diệp độc. Vỏ xoài chứa đầy chất xơ, vitamin (E và C), chất chống oxi hóa, polyphenol có lợi, carotenoid và omegas; do đó, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe.
7. Kiwi
Mặc dù vỏ kiwi có cảm giác nhão và lông lốc có thể làm mất hứng thú của một số người, nhưng đừng đánh giá thấp lợi ích sức khỏe mà vỏ kiwi mang lại. Chất chống oxi hóa, flavonoid và lượng lớn vitamin C làm sống lại vỏ trái kiwi, vượt trội hơn giá trị dinh dưỡng của phần ruột.
8. Chuối
Thường bị vứt bỏ vì vỏ dai và hương vị đắng, nhưng vỏ chuối lại có lợi ích sức khỏe xuất sắc. Nhờ chứa kali và lutein, vỏ chuối góp phần cải thiện sức khỏe mắt. Bằng cách đun sôi và sấy khô chúng, có thể biến chúng thành trà hoặc thành thành phần smoothie.
9. Cam
Vỏ cam chứa lượng vitamin C đáng kinh ngạc – lên đến gấp đôi so với quả cam. Phong phú trong các chất dinh dưỡng khác như vitamin B6, canxi, kali, magie và riboflavin, vỏ cam thêm hương vị và giá trị dinh dưỡng cho các món salad hoặc kết hợp tốt với socola và kem.
Vỏ thực phẩm có lợi ích sức khỏe, nhưng cần đảm bảo an toàn và vệ sinh. Lựa chọn nguồn thực phẩm đáng tin cậy và không có chất độc hại. Hãy tận dụng lợi ích dinh dưỡng từ vỏ và bảo vệ sức khỏe.
Có thể bạn quan tâm
Xem các nội dung khác
