Thịt Viên Sốt Chua Ngọt: Đậm Đà Đưa Cơm, Cả Nhà Đều Mê
Bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa quen vừa lạ để "đổi gió" cho bữa cơm gia đình? Thịt viên sốt chua ngọt chính là lựa chọn hoàn hảo! Những viên thịt mềm thơm, thấm đẫm nước sốt chua chua, ngọt ngọt, ăn kèm với cơm trắng nóng hổi thì còn gì tuyệt vời hơn. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn cực kỳ bắt mắt, chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê!
40 phút - Dễ
Bước 1: Sơ chế và tạo hình thịt viên
Đầu tiên, bạn chuẩn bị một tô lớn. Cho thịt băm vào tô, nêm thêm 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh nước tương và 1/2 muỗng canh dầu mè để thịt thêm đậm đà và thơm ngon. Trộn đều tay cho các gia vị thấm vào thịt. Sau đó, dùng tay sạch vo thịt thành những viên tròn vừa ăn, đường kính khoảng 4-5 cm.
Bước 2: Chiên vàng thịt viên
Đặt chảo lên bếp, cho 4 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu đã nóng già, bạn lần lượt thả từng viên thịt vào chiên. Hãy chiên ở lửa vừa và trở mặt thường xuyên để thịt chín đều từ trong ra ngoài và có lớp vỏ ngoài vàng ruộm đẹp mắt. Khi thịt đã chín vàng, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 3: Pha chế sốt chua ngọt
Trong một tô nhỏ khác, bạn sẽ pha nước sốt "thần thánh". Trộn đều 2 muỗng canh sốt cà chua, 4 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng cà phê giấm, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng canh bột bắp. Khuấy đều tay cho đến khi đường và bột bắp tan hết, tạo thành một hỗn hợp đồng nhất.
Bước 4: Hoàn thiện món ăn
Sử dụng lại chảo đã chiên thịt (chắt bớt dầu nếu cần), cho hành lá cắt nhỏ, gừng và tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, đổ hỗn hợp sốt chua ngọt vào chảo, đun ở lửa nhỏ. Khi sốt bắt đầu sôi lăn tăn và hơi sánh lại, bạn cho thịt viên đã chiên vào. Đảo nhẹ nhàng và đều tay để sốt áo đều lên từng viên thịt. Đun thêm khoảng 2-3 phút cho thịt ngấm sốt rồi tắt bếp.
Cho thịt viên sốt chua ngọt ra đĩa, rắc thêm chút hành lá cắt nhỏ để món ăn thêm phần hấp dẫn. Món này dùng nóng với cơm trắng là "chuẩn bài" nhất. Chúc bạn thành công và có một bữa cơm thật ngon miệng bên gia đình!
