Bí Quyết Ướp Thịt Ba Chỉ Sốt Mật Ong Không Phải Ai Cũng Biết

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn hãy rửa sạch thịt ba chỉ với nước muối loãng rồi để ráo. Cắt thịt thành những miếng vuông vừa ăn (khoảng 2-3cm). Đối với tỏi, bạn bóc vỏ và băm thật nhỏ để chuẩn bị cho phần sốt dậy mùi thơm.

Bước 2: Áp chảo thịt cho vàng đều

Làm nóng một lượng dầu ăn vừa đủ trong chảo. Cho thịt ba chỉ vào chiên (áp chảo). Lưu ý đậy nắp vung để tránh mỡ bắn ra ngoài. Chiên ở lửa vừa cho đến khi các mặt thịt chuyển sang màu vàng nâu đẹp mắt và săn lại. Sau khi thịt đã vàng, bạn gắp thịt ra đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ bớt lượng mỡ thừa, giúp món ăn không bị ngấy.

Bước 3: Rim thịt với sốt mật ong đậm đà

Sử dụng lại chiếc chảo đã chắt bớt dầu (chỉ để lại một lớp mỏng để phi thơm tỏi). Cho tỏi băm vào phi thơm vàng. Tiếp theo, bạn cho thịt ba chỉ đã áp chảo vào lại chảo. Lần lượt thêm các gia vị làm sốt bao gồm: 2 muỗng canh mật ong, nước tương, dầu hào, một chút nước mắm, hạt nêm và đường trắng (gia giảm tùy khẩu vị). Đảo đều tay và đun ở lửa nhỏ khoảng 5 phút cho thịt ngấm đều gia vị.

Bước 4: Hoàn thiện và thưởng thức

Tiếp tục đun cho đến khi phần nước sốt mật ong keo lại, bám dính và tạo độ bóng lưỡng cho từng miếng thịt. Lúc này, bạn tắt bếp và rắc ngay mè trắng (đã rang sơ cho thơm) vào chảo, đảo đều lần cuối. Cho thịt ra đĩa, rưới phần sốt còn dư lên trên. Món ăn tuyệt vời nhất khi dùng nóng cùng cơm trắng dẻo thơm, hoặc bạn có thể chấm kèm một chút sốt mayonnaise béo ngậy để tăng thêm hương vị.

Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món thịt ba chỉ áp chảo sốt mật ong thơm ngon khó cưỡng. Vị ngọt thanh của mật ong thấm đẫm trong từng thớ thịt mềm mại chắc chắn sẽ chinh phục vị giác của cả những thành viên khó tính nhất. Chúc bạn thực hiện thành công và có một bữa cơm gia đình thật ấm cúng, ngon miệng!