Táo Arlet một giống táo xuất sắc được phát triển bởi Bernhard Krapf tại Trạm Nghiên cứu Agroscope của Chính phủ Thụy Sĩ. Táo Arlet không chỉ với vẻ ngoài thu hút mà còn là một nguồn cung cấp chất dinh dưỡng quan trọng. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt và vị chua, táo Arlet không chỉ là một lựa chọn ẩm thực tuyệt vời mà còn chứa nhiều chất chống oxy hóa và vitamin, giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ sức khỏe tim mạch. Hãy cùng Kingfoodmart tìm hiểu thêm về nguồn gốc và đặc điểm của táo Arlet để trải nghiệm hương vị tuyệt vời này và tận hưởng những lợi ích sức khỏe mà nó mang lại nhé!
Táo Arlet là gì?
Quả táo Arlet thu hút với hình dáng tròn đều và vỏ mịn màng, phủ màu vàng óng kết hợp với các vằn đỏ sậm. Sự biến đổi màu sắc của vỏ dưới ánh nắng mặt trời là một điểm nhấn. Vỏ có độ dày vừa phải, chắc chắn, bảo vệ quả khỏi va đập. Thịt táo Arlet mềm thường có màu trắng hoặc kem, bao bọc hạt màu nâu đen nhỏ. Tùy thuộc vào mùa vụ mà táo Arlet sẽ có mùi hương của dưa hấu, mâm xôi và đường mía. Các lỗ nhỏ li ti trên bề mặt vỏ giúp trao đổi chất thoải mái, duy trì sự tươi mới và chất lượng. Màu sắc và vị ngọt chua của quả táo Arlet làm cho chúng trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn hoặc sử dụng trong các món tráng miệng. Quả táo Arlet tỏa ra một hương thơm dễ chịu và chứa khoảng 12,5 Brix – một đơn vị đo lượng đường trong quả táo. Mức đường trung bình này góp phần tạo nên hương vị riêng biệt của quả táo Arlet
Vào năm 1958, quả táo Arlet đã được Bernhard Krapf phát triển tại Trạm Nghiên cứu Agroscope của Chính phủ Liên bang Thụy Sĩ tại Wadenswill. Loại táo này được tạo ra từ việc lai tạo giữa quả táo Idared và Golden Delicious bằng các kỹ thuật lai truyền thống. Quả đầu tiên từ quá trình lai này đã được thu hoạch vào năm 1968 và đến năm 1972, loại táo này đã được nhân giống và phát triển thương mại ở châu Âu. Loại táo này thích nghi tốt với khí hậu ở tây bắc Thái Bình Dương, trở thành một giống trồng thương mại ở Hoa Kỳ vào mùa thu năm 1986. Quả táo Arlet được sản xuất thương mại trên quy mô nhỏ trong suốt cuối thế kỷ 20, với sự lên ngôi của các giống táo hiện đại đã làm mờ đi loại táo Arlet. Ngày nay, quả táo Arlet chủ yếu được trồng trong một số vườn cây gia đình ở châu Âu và Hoa Kỳ. Quả táo Arlet thường có sẵn vào mùa thu, với mùa cao điểm từ tháng 9 đến đầu tháng 10. Khi vào mùa, quả táo có thể được tìm thấy trực tiếp từ người trồng, các chợ nông sản hoặc thông qua các nhà phân phối đã được lựa chọn.
Nguồn gốc của quả táo Arlet
Quả táo Arlet, được phân loại học thuật là Malus domestica, là một loại táo Châu Âu thuộc họ Rosaceae. Giống cây này được phát triển vào cuối thế kỷ 20 tại Thụy Sĩ và được lựa chọn vì hương vị đa dạng, màu sắc tươi sáng và khả năng bảo quản kéo dài của nó. Tên Arlet có nguồn gốc từ tiếng Pháp và tiếng Tây Ban Nha, từ “Arlette” có nghĩa là “đại bàng”. Tên này được sử dụng để truyền đạt ý nghĩa của việc đạt được điều gì dù việc rất khó, tương tự như cách mà quả táo Arlet được tạo ra từ giấc mơ của một người lai tạo táo Thụy Sĩ về việc tạo ra một loại táo cải tiến. Quả táo Arlet cũng được biết đến với tên Swiss Gourmet tại Hoa Kỳ, và người trồng cây ưa chuộng loại cây này vì khả năng chịu lạnh, sâu bệnh và cho năng suất cao. Quả táo Arlet từng được sản xuất thương mại trên quy mô nhỏ vào cuối thế kỷ 20, nhưng theo thời gian, chúng đã trở thành một loại táo tương đối ít người biết đến, được trồng bởi một số trang trại và vườn cây ưu tú tại Hoa Kỳ và Châu Âu.
Giá trị dinh dưỡng của táo Arlet
- Cải thiện tình trạng thiếu máu: Thiếu máu là tình trạng cơ thể bị giảm đi lượng tiểu cầu trong máu gây ra các cơn đau đầu và chóng mặt, hoa mắt.
- Giúp ngủ ngon, cải thiện chứng suy giảm trí nhớ: Trong quả táo chứa nhiều dưỡng chất như saponin, polysacarit, cùng các vitamin B2, vitamin A, vitamin C có công dụng rất tốt cho não bộ.
- Quả táo Arlet là một nguồn cung cấp những khoáng chất có công dụng tốt cho hệ xương khớp như canxi, photpho và vitamin D. Các dưỡng chất này giúp xương chắc khỏe hơn và ngăn ngừa tình trạng loãng xương hay đau nhức các khớp ở người già.
- Một nguồn cung cấp kali để cân bằng mức độ nước trong cơ thể, vitamin A để duy trì sự hoạt động lành mạnh của các cơ quan, và vitamin C để tăng cường hệ thống miễn dịch.
- Lượng chất xơ này giúp kích thích nhu động ruột, giúp thức ăn được tiêu hóa nhanh hơn. Bên cạnh đó, ăn táo mỗi ngày rất có lợi cho hệ tiêu hóa và ngăn ngừa tình trạng táo bón hiệu quả.
Táo Arlet chế biến được những gì?
Quả táo Arlet có hương vị ngọt chua phù hợp cho cả các món ăn tươi và nấu chín. Loại quả này có thể được tiêu thụ ngay khi thu hoạch mà không cần chế biến.
- Quả táo Arlet có thể được cắt lát và ăn kèm với sốt kem, chocolate, caramel, cắt nhỏ và rắc lên salad, hoặc cắt thành sợi cho vào các món gỏi.
- Quả táo cũng có thể được xếp lên bánh mì sandwich, bánh mì nướng, thêm vào parfait, hoặc dùng làm lớp phủ tươi trên các món ăn sáng.
- Ngoài các món ăn tươi, quả táo Arlet có thể được ninh làm sốt táo và bơ táo hoặc nấu thành mứt. Quả táo giữ hình dáng tốt khi nướng, được sử dụng trong các loại bánh, tart, bánh mì, bánh scone và bánh mì muffin.
- Ngoài các việc dùng để chế biến món ăn ngọt mặn, quả táo Arlet được làm sinh tố, nước ép hoặc cắt lát và đặt ở mép ly như một phần trang trí cho cocktail.
Cách bảo quản táo Arlet
Quả táo Arlet không rửa sạch, nguyên vẹn có thể được bảo quản trong tủ lạnh hoặc trong một hầm lạnh trong khoảng 2 đến 3 tháng. Để bảo quản táo Arlet sao cho tốt nhất bạn có thể tuân theo các bước sau đây:
- Điều kiện bảo quản: Táo Arlet thường được bảo quản tốt ở nhiệt độ từ 0-4 độ vì vậy hãy đặt chúng trong ngăn mát của tủ lạnh.
- Đóng gói: Để ngăn chặn sự mất nước và bảo vệ táo khỏi sự ảnh hưởng của không khí, hãy bọc từng quả táo Arlet trong túi nylon hoặc túi giữ lạnh trước khi đặt vào ngăn mát.
- Kiểm tra định kỳ: Hãy kiểm tra táo Arlet đều đặn để loại bỏ những quả đã hỏng hoặc có dấu hiệu hỏng.
- Tránh tiếp xúc với ethylene: Ethylene là một loại khí sinh tự nhiên trong trái cây có thể gây ra quá trình chín nhanh hơn. Hãy giữ táo Arlet xa khỏi các loại trái cây sản xuất ethylene như chuối hoặc lê.
- Bảo quản riêng biệt: Đặt táo Arlet vào một hộp hoặc khay riêng biệt để tránh va đập và hao mòn.
Tuân theo những hướng dẫn trên sẽ giúp bạn bảo quản táo Arlet lâu dài và giữ được hương vị tươi ngon.
Mua táo nhập khẩu tươi ngon giá yêu thương tại Kingfoodmart nhé>>>
Có thể bạn quan tâm
Xem các nội dung khác
