Bò hầm kiểu Pháp (Bourguignon): Tinh hoa ẩm thực Âu

Bò hầm kiểu Pháp không chỉ là một món ăn, mà là cả một trải nghiệm, một câu chuyện được kể qua từng lớp hương vị. Xuất phát từ vùng Burgundy nổi tiếng với rượu vang đỏ, món bò hầm rượu vang này ban đầu chỉ là cách người nông dân Pháp tận dụng những miếng thịt dai để hầm lâu cho mềm. Qua nhiều thế kỷ, nhờ “bà hoàng ẩm thực” Julia Child, nó đã trở thành biểu tượng của ẩm thực Pháp, từ bàn tiệc tổng thống đến bữa cơm gia đình. Hãy cùng tìm hiểu bí ẩn […]