Thịt nướng Churrasco: Lễ hội văn hóa ẩm thực Brazil

Thịt nướng Churrasco có thể xem là món ăn linh hồn của nhiều nền ẩm thực Nam Mỹ. Ở đó, người ta thường chọn những phần thịt bò ngon, như picanha (thăn mông trên/nắp thăn ngoại) hoặc sườn bò nguyên tảng, xỏ lên que dài rồi nướng chậm trên than hồng và chỉ nêm muối hạt thô. Không cầu kỳ tẩm ướp, không pha sốt, không mẹo vặt phức tạp. Cái cốt lõi chỉ là thịt ngon, lửa vừa phải, và quan trọng nhất là sự kiên nhẫn để chờ thịt chín từ từ. Bài viết này sẽ đưa bạn […]