Cẩm nang
Sụn gà chiên mắm tỏi giòn rụm cho bữa chiều nhanh gọn
Khi chiều xuống và bạn muốn tìm một món ăn vặt đậm đà, giòn vui miệng, sụn gà chiên mắm tỏi là lựa chọn rất đáng thử. Với Combo sụn gà tươi & hành tây, bạn chỉ cần chưa đầy 15 phút để có ngay một đĩa sụn gà nóng hổi, áo sốt mắm tỏi thơm lừng, ăn kèm hành tây thanh ngọt cực bắt vị.
Bước 1: Sơ chế sụn gà và áo bột mỏng
Mở gói sụn gà CP tươi trong combo, rửa sạch rồi thấm thật khô để khi chiên không bị bắn dầu và lớp bột bám đều hơn. Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau vừa ăn.
Cho sụn gà vào tô, áo qua một lớp bột chiên thật mỏng. Lớp bột này giúp sụn gà giòn hơn bên ngoài nhưng vẫn giữ được độ mọng nhẹ bên trong.
Bước 2: Chiên giòn bằng nồi chiên không dầu
Xếp sụn gà đã áo bột vào giỏ nồi chiên không dầu, tránh xếp chồng quá dày để khí nóng lưu thông đều. Cài nhiệt độ 180°C trong khoảng 8–10 phút.
Khi chiên được một nửa thời gian, mở giỏ và lật nhẹ sụn gà để các mặt vàng đều hơn. Thành phẩm ngon nhất là khi sụn gà có lớp vỏ vàng nhẹ, ráo dầu và giòn sần sật.
Bước 3: Áo sốt mắm tỏi đậm đà
Trong lúc chờ sụn gà chín, pha nhanh hỗn hợp nước mắm, đường và một chút tiêu theo khẩu vị. Sau đó, làm nóng chảo, phi thơm tỏi băm đến khi vàng nhẹ.
Cho sụn gà đã chiên và hành tây vào chảo, rưới phần nước mắm đường lên trên rồi xóc nhanh ở lửa lớn khoảng 1 phút. Cách này giúp sốt áo đều từng miếng sụn mà vẫn giữ được độ giòn, không làm món ăn bị mềm hay ra nước.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Trút sụn gà chiên mắm tỏi ra đĩa, rắc thêm hành lá cắt nhỏ và vài lát ớt nếu thích vị cay nhẹ. Món này ngon nhất khi dùng lúc còn nóng, khi lớp sốt mắm tỏi vẫn óng nhẹ và thơm nồng.
Sụn gà giòn sần sật, hành tây thanh ngọt, tỏi phi dậy mùi và phần sốt mặn ngọt hài hòa tạo nên một món ăn vặt đơn giản nhưng rất cuốn miệng.
