fbpixel
So sánh gạo lứt và gạo trắng: Loại nào tốt hơn cho sức khỏe? • Siêu thị thực phẩm Kingfoodmart

So sánh gạo lứt và gạo trắng: Loại nào tốt hơn cho sức khỏe?

    Gạo lứt và gạo trắng là hai loại gạo phổ biến và thường được sử dụng trong bữa ăn hàng ngày. Nhiều người quan tâm đến câu hỏi liệu gạo lứt có tốt hơn gạo trắng hay không. Chúng ta hãy cùng tìm hiểu sự khác biệt giữa hai loại gạo này và cách chúng ảnh hưởng đến sức khỏe.

 1. Sự khác biệt cơ bản giữa gạo lứt và gạo trắng

Gạo lứt là loại ngũ cốc nguyên hạt, bao gồm cả lớp cám, mầm và phần nội nhũ giàu carbohydrate. Ngược lại, gạo trắng thông thường đã trải qua quá trình lọc bỏ những phần này để tạo nên hạt gạo trắng mà chúng ta thường thấy. 

Mặc dù việc loại bỏ này giúp gia tăng thời gian lưu trữ của gạo trắng, nhưng hàm lượng dinh dưỡng, chất xơ, vitamin và khoáng chất trong gạo bị giảm đi. Đó là lý do tại sao nhiều người tin rằng gạo lứt có giá trị dinh dưỡng cao và tốt cho sức khỏe.

2. Sự khác biệt về dinh dưỡng giữa gạo lứt và gạo trắng

Cả gạo lứt và gạo trắng đều chứa hàm lượng carbohydrate cao. Tuy nhiên, gạo lứt lại có sự phong phú hơn trong việc cung cấp dinh dưỡng, đặc biệt là chất xơ, các chất chống oxi hóa như mangan, selen, các loại vitamin và khoáng chất quan trọng như magie và folate. Ngược lại, gạo trắng không thể cung cấp một lượng dưỡng chất tương tự.

Gạo ST25 cung cấp hàm lượng đạm cao và an toàn cho sức khỏe người sử dụng >

3. Tác động của gạo lứt và gạo trắng đối với sức khỏe

Mặc dù gạo lứt có giá trị dinh dưỡng cao hơn nhưng nó cũng không đạt mức an toàn do chứa các chất kháng dinh dưỡng như axit phytic và hàm lượng asen cao hơn so với gạo trắng.

Axit phytic có thể làm giảm khả năng hấp thụ sắt và kẽm trong cơ thể, trong khi asen lại là một chất độc, đặc biệt là trong các khu vực ô nhiễm.

Cả gạo lứt và gạo trắng đều có lợi cho sức khỏe nói chung, bao gồm bảo vệ tim mạch, chống oxi hóa và kiểm soát cân nặng. Gạo lứt chứa lignans, một hợp chất thực vật giúp giảm huyết áp và cholesterol xấu trong máu, ngăn ngừa bệnh tim mạch. Gạo lứt và các loại ngũ cốc nguyên hạt khác giúp ngăn ngừa ung thư nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa cao. Ăn gạo lứt cũng giúp kiểm soát cân nặng và giảm mỡ vùng eo và hông.

Có thể thấy, việc lựa chọn giữa gạo lứt và gạo trắng còn phụ thuộc vào nhu cầu và sở thích cá nhân. Quan trọng nhất là duy trì một lối sống lành mạnh và cân bằng để đạt được sức khỏe tốt nhất.

Có thể bạn quan tâm

Xem nội dung khác

Đến Siêu thị Kingfoodmart Mua ngay!
Xem tất cả siêu thị Kingfoodmart
Tất cả danh mục
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
CÔNG TY CỔ PHẦN KING FOOD MARKET
Địa chỉ: 571 Huỳnh Tấn Phát, Tân Thuận Đông, Quận 7, Thành phố Hồ Chí Minh
GPĐKKD: 0313403198 do sở KH & ĐT TP.HCM cấp ngày 17/08/2015.
Liên hệ chăm sóc khách hàng
Tổng đài miễn phí:1800 6804(7:00 - 21:00 hằng ngày)
icon bo cong thuong