Thực phẩm có sức mạnh ảnh hưởng đến tâm trạng của chúng ta thông qua cảm xúc và liên kết cá nhân với từng loại thức ăn. Mặc dù nhiều thức ăn có thể tác động đến tâm trạng, chỉ có một số ít được khoa học chứng minh có ảnh hưởng trực tiếp đến tâm trạng.
1. Tác động của dinh dưỡng tới tâm trạng của con người
- Vitamin và Khoáng Chất: Sự thiếu hụt vitamin và khoáng chất có thể gây mất năng lượng, tình trạng tinh thần không ổn định và suy giảm chức năng não. Bổ sung thực phẩm giàu dinh dưỡng vào chế độ ăn uống hàng ngày để xây dựng mô hình ăn uống lành mạnh.
- Carbohydrates (Đường Glucose): Đường glucose đóng vai trò quan trọng trong duy trì sự tập trung và cung cấp năng lượng cho bộ não và cơ bắp của chúng ta. Để đảm bảo cung cấp đủ glucose, hãy bao gồm thực phẩm giàu carbohydrate vào chế độ ăn uống hàng ngày. Tuy nhiên, quan trọng là tiêu thụ cân đối.
- Chế Độ Ăn Dễ Dàng Gây Hài Lòng (Comfort Diet): Trytophan, một axit amin thiết yếu, có thể thúc đẩy sản xuất serotonin, một chất hóa học trong não giúp cải thiện tâm trạng. Hãy cân nhắc việc giới hạn tiêu thụ carbohydrate, vì quá mức không đem lại lợi ích.
- Caffeine (Cafein): Cafein, có trong cà phê, đồ uống có gas và nước năng lượng, là một chất kích thích giúp giảm mệt mỏi và tăng sự tỉnh táo. Đảm bảo duy trì lượng cafein hàng ngày phù hợp để trải nghiệm những tác động tích cực này.
2. Thực phẩm và nguy cơ trầm cảm
Mối quan hệ giữa thực phẩm và trầm cảm là một chủ đề nghiên cứu đầy quan trọng và đang được tiếp tục khám phá. Một trong những nghiên cứu đáng chú ý được thực hiện vào năm 2014 đã tìm thấy một liên hệ đáng kể giữa trầm cảm và chế độ ăn uống chứa nhiều đồ uống ngọt đường, các loại ngũ cốc được lọc sạch và thịt đỏ. Những người thường xuyên tiêu thụ các sản phẩm này có nguy cơ mắc trầm cảm cao hơn.
Tuy nhiên, cần lưu ý rằng mối liên hệ này còn đang cần sự nghiên cứu thêm và xác minh. Trong trường hợp này, chế độ ăn uống không phải là yếu tố duy nhất ảnh hưởng đến tâm trạng. Các yếu tố lối sống khác như việc hút thuốc và mức độ hoạt động thể chất cũng có thể đóng vai trò quan trọng trong nguy cơ trầm cảm.
3. Chế độ ăn Địa Trung Hải và tác động tích cực của nó lên tâm trạng
Nhiều nghiên cứu đã nêu bật lợi ích của chế độ ăn Địa Trung Hải trong việc cải thiện tâm trạng và giảm nguy cơ trầm cảm. Chế độ ăn uống này, giàu hoa quả, rau cải, dầu ôliu, ngũ cốc nguyên hạt và thịt sạch, hạn chế việc tiêu thụ thịt đỏ và chất béo không tốt cho sức khỏe.
Mối quan hệ giữa thực phẩm và tâm trạng là một lĩnh vực phức tạp vẫn đang được nghiên cứu. Để cải thiện tâm trạng, duy trì một chế độ ăn uống giàu dinh dưỡng và cân đối là quan trọng. Hiểu rõ cách thức thực phẩm ảnh hưởng đến tâm trạng có thể giúp chúng ta lựa chọn thông thái hơn để hỗ trợ tình trạng tâm trạng của chúng ta.
Có thể bạn quan tâm
Xem thêm nội dung khác
