Với tô canh bún nóng hổi thơm lừng kèm rau muống luộc và các loại rau thơm, rau sống tươi mát, cách nấu canh bún lạ mà ngon dưới đây sẽ giúp bạn dễ dàng chuẩn bị bữa sáng hoặc đổi vị cho những bữa ăn chính của gia đình thêm hấp dẫn.
Nguyên liệu nấu canh bún cua đồng
- Cua xay: 1kg
- Gạch cua (tách ra ở mai)
- Trứng gà hoặc trứng vịt: 3 quả
- Đậu hũ
- Huyết heo
- Mỡ
- Me
- Cà chua
- Rau nhút: 500g
- Rau muống: 500g
- Ớt xay
- Hành tím, hành lá
- Muối, dầu điều, đường, màu gạch tôm, hạt nêm, nước mắm
Cách nấu canh bún cua đồng
- Cho cua xay vào thau nước, bóp đều, chắt bớt nước, cho thêm nước vào, tiếp tục bóp kỹ rồi lược cua qua rây.
- Bắc nồi nước cua lên bếp, nêm 1 muỗng canh muối, khuấy 1 chiều đến khi sôi nhẹ thì tắt bếp, vớt thịt cua ra.
- Cắt mỡ thành từng miếng vuông nhỏ. Cắt nhỏ huyết heo, trụng qua nước sôi.
- Cắt lát hành tím. Cắt nhỏ gốc hành. Cho nước sôi vào me, dầm lấy nước. Cắt cà chua thành múi. Rửa bún với nước lạnh. Cắt khúc rau muống và rau nhút. Cắt đậu hũ thành từng miếng vuông nhỏ, chiên vàng.
- Bắc chảo lên bếp, cho mỡ vào thắng đến khi vàng giòn thì vớt ra. Cho tiếp hành vào phi vàng thì tắt bếp, lược hành phi, đổ mỡ vào ngâm tóp mỡ cho giòn hơn.
- Bắc chảo lên bếp, cho chút mỡ, phi thơm gốc hành, cho gạch cua (tách ra ở mai) vào xào.
- Đập 2 quả trứng vào phần thịt cua vớt ra khi nấu ban nãy, cho thêm 1 ít gạch cua xào, đánh đều lên, hấp trong 20 – 30 phút.
- Tách riêng 1 lòng đỏ trứng gà, cho 1 ít dầu điều vào, đánh tan, rót lên trên phần thịt cua đã chín, hấp thêm 1 chút.
- Bắc nồi nước cua lên bếp, nêm 1 muỗng canh đường. Khi sôi cho rau muống và rau nhút vào luộc.
- Khi rau chín thì vớt ra ngâm nước lạnh.
- Khi nồi nước sôi lại, cho vào 1 ít màu gạch tôm, 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh nước mắm.
- Cho cà chua, gạch cua xào, bún vào nồi nấu.
- Gắp bún ra tô, chan nước, cho huyết, cà chua, rau muống, rau nhút, đậu hũ, thịt cua, tóp mỡ vào là hoàn tất.
Có thể bạn quan tâm
Hướng dẫn cách làm Strawberry mojito thơm mát và ngon miệng
Trong những ngày hè oi bức và nóng ẩm, việc tìm kiếm một thức uống thơm ngon, mát lạnh để giải nhiệt và thư giãn là điều không thể thiếu. Và Strawberry mojito chính là một lựa chọn tuyệt vời cho bất kỳ ai đang khao khát điều đó. Trong bài viết này, chúng tôi […]
Hướng dẫn chi tiết nấu cháo quả dừa lợi sữa tại nhà
Khi nói đến ẩm thực Việt Nam, chúng ta không thể không nhắc đến món cháo quả dừa. Đây là một món ăn đặc trưng của nền ẩm thực Việt với hương vị đậm đà, bổ dưỡng và đầy tình cảm. Cháo quả dừa không chỉ ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức […]
Hướng dẫn cách làm bánh crepe sầu riêng nguyên liệu đơn giản tại nhà
Học ngay các cách làm bánh crepe sầu riêng đơn giản tại nhà sau đây, chỉ vài bước nhanh chóng là bạn đã có ngay món ngon chiêu đãi người thân, bạn bè rồi. Món bánh crepe sầu riêng này không chỉ sở hữu lớp vỏ dẻo mịn, mà còn còn khiến nhiều người tan […]
Xem các nội dung khác
