Lạ mắt với món bánh trung thu Hàn Quốc Songpyeon

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 5 chén bột nếp 

– 15 hạt dẻ 

– 1 chén đậu đen 

– 1 chén mè trắng xay 

– Gia vị: mật ong, đường nâu, muối, dầu mè. 

Tìm mua bột nếp tại đây

Tìm mua các loại gia vị đa dạng tại đây

Một mẹo hay khi làm bánh Songpyeon: Nếu muốn bánh có thêm màu sắc, bạn có thể thêm bột ngải cứu để tạo màu lá xanh hoặc bột dâu tây để tạo màu hoa hồng đẹp đẽ cho bánh. 

2. Cách làm bánh trung thu Hàn Quốc – Songpyeon

Việc đầu tiên bạn cần làm là ngâm hạt đậu đen trong nước khoảng 3 tiếng để đậu mềm. Hạt dẻ thì đem luộc khoảng 30 phút rồi bóc vỏ. Sơ chế nguyên liệu xong, ta cần trộn bột. Trộn bột nếp với muối và rây bột để có được hỗn hợp bột mịn hơn. Thêm nước nóng từ từ vào bột và nhào bột cho đến khi hỗn hợp bột mềm dẻo rồi để bột nghỉ. Sau khi đã có vỏ bánh ta sẽ tiếp tục với phần nhân bánh. 

Với nhân đậu đen: Đun đậu đen với đường và muối trong khoảng 15 phút, sau đó để nguội.

Với nhân hạt mè: Trộn mè, đường, mật ong và muối lại thành hỗn hợp với nhau.

Bước tiếp theo là tạo hình cho bánh. Lấy một ít bột để tạo viên tròn và ấn vào giữa để tạo lõm cho nhân. Bỏ nhân vào giữa và dùng tay ấn mép bánh sao cho dính chặt lại với nhau, tránh bị nhân trào ra. Dùng tăm tre để tạo hình quả bí ngô hoặc lá cho bánh. Cuối cùng đem bánh đi hấp nữa là món bánh trung thu Hàn Quốc – Songpyeon của chúng ta đã được hoàn thành.