Hướng dẫn làm cải thảo cuộn thịt siêu đơn giản

Cải thảo cuộn thịt là món ăn đẹp mắt, ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình. Lớp cải thảo mềm ngọt bọc ngoài nhân thịt đậm đà tạo nên sự kết hợp hoàn hảo và thanh đạm. Hãy cùng vào bếp và thử ngay món cải thảo cuộn thịt đơn giản này nhé!

🛒 Nguyên liệu

• Cải thảo : 1/2 trái
• Thịt heo băm : 200g
• Hành lá : 2 cây
• Cà rốt : 1/2 củ nhỏ
• Hành tím băm : 1 củ
• Tỏi băm : 1 tép
• Muối : 1/2 muỗng cà phê
• Hạt nêm : 1/2 muỗng cà phê
• Hạt tiêu: 1/4 muỗng cà phê
• Dầu ăn : 1 muỗng canh
• Nước mắm : 1 muỗng cà phê

👨‍🍳 Cách thực hiện

Bước 1

Rửa sạch lá cải thảo và chần qua nước sôi khoảng 1-2 phút cho mềm, sau đó vớt ra để ráo. Lá cải thảo mềm sẽ dễ cuộn hơn và khi hấp sẽ giữ được độ ngọt.

Bước 2

Ngâm nấm mèo và băm nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Trộn đều thịt heo băm, nấm mèo, cà rốt, hành tím băm, tỏi băm, thêm muối, hạt nêm, tiêu và nước mắm. Trộn đều hỗn hợp để gia vị thấm vào nhân thịt.

Bước 3

Đặt lá cải thảo lên mặt phẳng, cho một lượng nhân thịt vừa đủ vào phần đầu lá. Cuộn chặt tay và gấp hai mép lá vào để nhân không bị rơi ra. Dùng hành lá chần qua nước sôi để buộc nhẹ quanh cuộn cải thảo giúp cố định cuộn.

Bước 4

Xếp các cuộn cải thảo vào xửng hấp, hấp khoảng 15-20 phút đến khi thịt bên trong chín đều. Kiểm tra cuộn cải thảo, nếu nhân thịt không còn màu hồng là món đã chín.

Bước 5

Bày cuộn cải thảo ra đĩa, có thể chấm kèm nước mắm pha chua ngọt hoặc nước tương để tăng hương vị. Món ăn thanh đạm này rất hợp dùng trong các bữa cơm gia đình.