Hướng dẫn làm cải thảo cuộn thịt siêu đơn giản

Rửa sạch lá cải thảo và chần qua nước sôi khoảng 1-2 phút cho mềm, sau đó vớt ra để ráo. Lá cải thảo mềm sẽ dễ cuộn hơn và khi hấp sẽ giữ được độ ngọt.

Ngâm nấm mèo và băm nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Trộn đều thịt heo băm, nấm mèo, cà rốt, hành tím băm, tỏi băm, thêm muối, hạt nêm, tiêu và nước mắm. Trộn đều hỗn hợp để gia vị thấm vào nhân thịt.

Đặt lá cải thảo lên mặt phẳng, cho một lượng nhân thịt vừa đủ vào phần đầu lá. Cuộn chặt tay và gấp hai mép lá vào để nhân không bị rơi ra. Dùng hành lá chần qua nước sôi để buộc nhẹ quanh cuộn cải thảo giúp cố định cuộn.

Xếp các cuộn cải thảo vào xửng hấp, hấp khoảng 15-20 phút đến khi thịt bên trong chín đều. Kiểm tra cuộn cải thảo, nếu nhân thịt không còn màu hồng là món đã chín.

Bày cuộn cải thảo ra đĩa, có thể chấm kèm nước mắm pha chua ngọt hoặc nước tương để tăng hương vị. Món ăn thanh đạm này rất hợp dùng trong các bữa cơm gia đình.