Cẩm nang
Gỏi xoài chua cay đậm đà giải ngán cực nhanh chỉ trong 10 phút
Sau những bữa ăn nhiều dầu mỡ, một đĩa gỏi xoài giòn sật, chua cay và thanh mát luôn là lựa chọn cực kỳ “bắt vị”. Với Combo gỏi xoài đậm đà, bạn chỉ cần vài bước đơn giản để có ngay món gỏi xoài mặn ngọt hài hòa, cay nhẹ kích thích vị giác và rất hợp để ăn kèm trong bữa cơm gia đình.
Bước 1: Sơ chế nhanh và giữ độ giòn cho xoài
Chuẩn bị xoài xanh, cà rốt và hành tây có sẵn trong combo. Xoài và cà rốt gọt vỏ, sau đó bào hoặc thái thành sợi dài vừa ăn. Hành tây bóc vỏ, thái lát mỏng để khi trộn không bị hăng quá mạnh.
Để xoài và cà rốt giữ được độ giòn sật, bạn có thể ngâm sợi xoài và cà rốt trong tô nước đá khoảng 5 phút. Sau đó vớt ra, để thật ráo nước hoặc thấm nhẹ bằng khăn sạch trước khi trộn.
Bước 2: Pha nước mắm tỏi ớt đậm vị
Lấy phần nước mắm trộn gỏi pha sẵn trong combo ra chén. Để món gỏi thơm và cay hơn, bạn có thể băm thêm một ít tỏi và ớt tươi rồi khuấy đều cùng nước mắm.
Phần nước sốt ngon nên có vị mặn ngọt cân bằng, thơm mùi tỏi ớt và đủ độ cay nhẹ để làm nổi bật vị chua thanh của xoài xanh. Đây chính là phần giúp món gỏi trở nên đậm đà và cuốn miệng hơn.
Bước 3: Trộn gỏi và hoàn thiện
Cho xoài, cà rốt và hành tây đã ráo nước vào tô lớn. Rưới đều phần nước mắm tỏi ớt lên trên, sau đó trộn nhẹ tay để các nguyên liệu thấm sốt mà không bị dập hay ra nước nhiều.
Bạn nên trộn gỏi ngay trước khi ăn khoảng 1–2 phút để xoài giữ được độ giòn tươi. Cuối cùng, bày gỏi ra đĩa, rắc thêm lạc rang và rau thơm lên trên để tăng độ bùi, thơm và đẹp mắt.
