Củ cải ngâm nước mắm giòn ngon, đậm vị

Củ cải ngâm nước mắm là món ăn kèm đặc trưng với vị giòn ngọt, giúp bữa ăn thêm phong phú và hấp dẫn. Món này còn giúp tăng cảm giác ngon miệng và rất dễ làm tại nhà.

⏱️ Thời gian: 1 giờ – Dễ

👥 Khẩu phần: 4 người

🛒 Nguyên liệu

Củ cải trắng: 300g
Nước mắm: 100ml
Đường: 80g
Giấm: 50ml
Nước lọc: 200ml
Tỏi: 3 tép tỏi băm nhỏ
Ớt: 1-2 quả (tùy khẩu vị)

👨‍🍳 Cách thực hiện

Bước 1

Củ cải rửa sạch, gọt vỏ, sau đó thái sợi hoặc lát mỏng. Ngâm củ cải trong nước muối loãng khoảng 15 phút, rồi xả sạch, để ráo.

Bước 2

Cho nước mắm, đường, giấm, và nước lọc vào nồi, khuấy đều. Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ đến khi đường tan hết, sau đó để nguội.

Bước 3

Cho tỏi và ớt vào hũ, xếp lớp củ cải. Đổ hỗn hợp nước mắm đã nguội vào hũ sao cho ngập củ cải và cà rốt. Đậy kín nắp và để hũ ở nhiệt độ phòng khoảng 1-2 ngày, sau đó bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Món củ cải ngâm nước mắm sẽ ngon hơn sau 1 ngày ngâm.