Cẩm nang
Xôi vò
Xôi Vò - món ăn sáng yêu thích của cả nhà mình. Cách nấu xôi vò đơn giản, để món xôi ngon hơn thì mình sẽ tăng lượng nước nước cốt dừa. Món xôi hấp chín dẻo ngon mà không lo bị nhão, thơm lừng mùi đậu, hạt nếp áo đậu xanh vàng óng, khi vò thì kết dính lại với nhau dễ dàng. Cùng xem cách làm xôi vò và thực hiện ngay món ăn ngon này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
60 phút - Khó
Chuẩn bị nấu xôi vò : Ngâm đậu xanh qua đêm rồi vo sạch, cho vào nồi nấu chín với 1/2 muỗng cà phê muối.
Chuẩn bị nấu xôi vò: Dùng chày giã nhuyễn đậu xanh đã chín rồi vo lại thành từng nắm.
Chuẩn bị nấu xôi vò: Vo sạch gạo nếp , ngâm qua đêm, để ráo nước.
Cho gạo nếp vào khăn sạch, lau cho thật ráo nước.
Cách nấu xôi vò: Cho gạo nếp vào đĩa lớn. Bào khoảng 3/4 đậu xanh nắm lên. Vò cho đậu bám quanh hạt gạo nếp.
Cách nấu xôi vò: Cho gạo nếp vào chõ hấp xôi vò. Hấp khoảng 15 phút thì cho 2 muỗng canh đường và 50ml nước cốt dừa vào, trộn đều. Hấp thêm khoảng 5-7 phút nữa cho xôi vò chín rồi đổ ra đĩa lớn.
Nhanh tay dùng đũa xới đều xôi vò với 1/4 đậu xanh bào còn lại. Trộn cho xôi thật tơi.
Cho xôi vò ra đĩa và tha hồ thưởng thức. Xôi vò ăn nóng hay nguội đều có vị ngon riêng. Nếu buổi sáng không có thời gian ăn tại nhà thì bạn cho xôi vò vào từng túi và đưa cho mọi người trong gia đình mang đến trường, nơi làm việc để ăn. Cách nấu xôi vò đơn giản quá chừng phải không, có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 2 ngày. Bạn nhớ bọc kín xôi trong túi zip hoặc đậy đĩa/ tô xôi bằng màng bọc thực phẩm để xôi vò không bị khô nhé!
