Xôi thịt xá xíu

Chuối lột vỏ, cắt lát tròn mỏng. Sau đó cho chuối vào túi zip và để vào ngăn đá tủ lạnh 4 - 5 tiếng cho đông lại. Cách này giúp cho chuối khi xay không bị máy làm cho chín mềm và nó giúp kem xốp mịn hơn.

Nước sốt: 2 muỗng canh bột xá xíu, hành tím, ngò và gốc hành trắng băm nhuyễn cho vào chén khuấy đều. Làm nóng chảo với dầu ăn, cho thịt vào chiên từ 3 - 4 phút rồi cho nước sốt vào trộn đều, tiếp đó đổ nước dừa tươi vào đậy nắp, rim trên lửa liu riu đến khi chín vàng, có màu đẹp mắt. Thỉnh thoảng trở thịt để được chín đều. Sốt sánh lại thì tắt bếp. Lấy thịt ra thái miếng vừa ăn. Nước sốt cho ra chén để chấm. Gạo nếp vo sạch, cho vào nồi nấu như nấu cơm là được.

Lấy chuối ra, cho vào máy sinh tố cùng nước cốt chanh, sữa tươi không đường, tinh chất vani, đường rồi bấm nút xay thật nhuyễn mịn hỗn hợp. Cuối cùng cho kem vào hũ rồi để vào ngăn đá tầm 4 - 5 tiếng là có thể lấy ra ăn được rồi đó.