Xôi ngũ sắc

Xôi Ngũ Sắc - món ăn sáng ngon, lạ mắt, cực hấp dẫn cho cả nhà. Cách làm (nấu) xôi ngũ sắc đơn giản với việc chọn loại gạo nếp dẻo ngon. Năm màu sắc tự nhiên: Xanh da trời của đậu biếc, vàng cam của nghệ, màu tím của lá cẩm, xanh lá cây của lá dứa và màu trắng tự nhiên của gạo nếp. Tham khảo cách làm xôi ngũ sắc ngay thôi nào!

55 phút - Trung bình

Nguyên liệu

Thành phần món ăn (7 nguyên liệu)

Nutrition Facts

Serving Size0

Servings4

Calories0
Calories from Fat0

% Daily Value *

Total Fat0g
- Saturated Fat0g
- Trans Fat0g
Cholesterol0mg
Sodium0mg
Potassium0mg
Total Carbohydrate0g
- Dietary Fiber0g
- Sugars0g
Protein0g

Vitamin A0%
Vitamin C0%
Calcium0%
Iron0%
Vitamin D0%
Vitamin E0%
Vitamin K0%
Thiamin0%
Riboflavin0%
Niacin0%
Vitamin B60%
Folate0%
Vitamin B120%
Biotin0%
Pantothenic Acid0%
Phosphorus0%
Iodine0%
Magnesium0%
Zinc0%
Selenium0%
Copper0%
Manganese0%
Chromium0%
Molybdenum0%
Chloride0%

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

Cách làm món ăn (4 bước)

Chuẩn bị làm xôi ngũ sắc: Vo sạch gạo nếp dẻo với nhiều nước cho trong. Sau đó chia gạo nếp làm 5 phần đều nhau (mỗi phần 100g).

Ngâm riêng mỗi phần gạo nếp với các loại nước tạo màu tự nhiên đã chuẩn bị như: Nước lá dứa, nước hoa đậu biếc, nước lá cẩm, nước cốt nghệ. Còn 1 phần gạo nếp còn lại thì ngâm nước lạnh bình thường nhé. Ngâm gạo nếp trong khoảng 6-7 giờ cho gạo ngấm màu đẹp. Sau đó, vớt gạo nếp ra, để ráo nước rồi trộn đều 5 loại gạo nếp lại với nhau.

Cách làm (hấp) xôi ngũ sắc: Đổ xôi vào xửng hấp inox, dàn đều. Thay vì trộn gạo nếp với nước cốt dừa thì mình hấp xôi với nước dừa tươi nhé. Xôi hấp chín sẽ dẻo thơm thoảng mùi dừa mà không bị nhão.

Xôi ngũ sắc ăn với muối mè đường hoặc muối đậu phộng rất là tuyệt vời đấy. Có thể chuẩn bị thêm nước cốt dừa ăn cùng nếu bạn thích vị béo nhé. Ngoài ra, mình có chuẩn bị thêm ít múi mít nghệ làm xôi mít ngũ sắc vừa đẹp, vừa rất thơm ngon đấy.