Cẩm nang
Xôi chè
Xôi chè là một món ăn đơn giản, dễ nấu, dễ thực hiện ngay tại nhà. Chỉ với nguyên liệu là gạo nếp, đậu xanh không vỏ, hạt sen... là bạn có thể trổ tài. Nhanh tay học bí quyết làm nào.
40 phút - Trung bình
Hạt sen tươi rửa sạch, cho vào nồi, nấu chín mền.
Cho đậu xanh không vỏ vào xửng hấp, hấp chín. 1/2 đậu xanh không vỏ cho vào cối, giã nhuyễn, vo tròn thành từng viên. Phần còn lại, để riêng.
Gạo nếp cho vào xửng hấp, thêm ít đậu xanh không vỏ vào, trộn đều, hấp chín.
Xôi chín, nhanh tay bóp vụn đậu xanh không vỏ đã vo tròn, trộn đều. Cho hạt sen tươi vào.
Hòa tan bột năng với nước, cho vào nồi cùng đường trắng, khuấy đều.
Cuối cùng, cho đậu xanh không vỏ còn lại vào, khuấy đều 2 phút, cho ra chén.
Món xôi chè đã hoàn thành. Xôi mềm, dẻo, kết hợp với chè thơm ngon, ngọt trong miệng.
