Vịt om khoai sọ

Gừng thái lát, hành lá cắt khúc. Khoai sọ gọt vỏ, làm sạch, bổ đôi.

Vịt rửa sạch, chặt thành các miếng vừa ăn, bỏ phần mỡ vịt. Ướp vịt với 5ml dầu ăn, 5g muối, 5ml rượu, 5ml xì dầu trong 20-30 phút.

Làm nóng chảo, cho thêm 5ml dầu ăn vào chảo, sau đó cho khoai sọ vào chiên cho đến khi có màu vàng nâu các mặt rồi cho khoai sọ ra khỏi chảo.

Thêm 5ml dầu vào chảo, cho gừng vào chiên thơm sau đó cho thịt vịt vào, chiên cho đến khi vịt có màu vàng nâu. Thêm 500ml nước và 5ml nước tương vào, đun sôi rồi cho khoai sọ vào. Đậy vung, đun nhỏ lửa 20-30 phút.

Khi khoai sọ và vịt chín, thêm 20g đường và 150ml nước cốt dừa vào, nấu khi nước sốt dày lên, thêm hành lá rồi cho ra đĩa ăn nóng!

Vịt om khoai sọ với thịt vịt béo dai, om cùng khoai sọ bùi bùi, nước cốt dừa béo. Đặc biệt, ăn vào thì mát người. Đây là món ngon tuyệt vời cho những ngày trời nóng.